עולם מדע נפתח בפני סטודנטים כאשר הם מתחילים לעבוד במעבדה. הכנסת הידיים לתהליך מעורבת את מוחם בדרכים שונות מתוך הרצאה בכיתה. במיוחד בגילאי הביניים, כאשר זו עשויה להיות הפעם הראשונה שלהם במעבדה למדעים, התלמידים מקבלים סיפוק מהשלמת פרויקט מוחשי תוך כדי למידה במקביל.
מדדי pH בטבע
אתה יכול להשתמש במיץ כרוב אדום שחולץ כמדד pH טבעי. ב- pH ניטראלי (pH 7), המיץ בצבע כחול-סגול. כשמוסיפים למיץ משהו חומצי, כמו חומץ, מיץ הכרוב הופך לאדום. כשמוסיפים משהו אלקליין, כמו סודה לשתייה, מיץ הכרוב הופך לירוק כחלחל.
ניתן גם ליצור נייר חיווי pH על ידי השריית נייר פילטר או נייר נקבובי אחר במיץ הכרוב, ואז לאפשר לו להתייבש באוויר.
השפעת הטמפרטורה
כיצד משפיעה הטמפרטורה על תגובה כימית? השג שתי כוסות זהות. מלא אחד במי קרח, ומלא את השני במים חמים - אך לא רותחים -. זרוק לוח סלטזר לכל אחד בו זמנית. שים לב כמה זמן לוקח לכל טבליה להתמוסס.
הכנת פלסטיק מתכלה
אתה יכול להכין סוג של פלסטיק מתכלה במעבדה, או אפילו במטבח שלך, החל מחלב. מניחים 2 כוסות חלב בסיר כבד ומחממים כמעט עד לסף רתיחה, ואז מוסיפים 4 כפיות חומץ. מערבבים כשמתחילים להיווצר תלתן. מסננים את התערובת על גבי מסננת ונותנים לגבינה להתקרר, ומעצבים את הגריסה לצורה הרצויה. השווה את הפלסטיק הזה לכל פלסטיק סביב בית הספר או הבית שלך - האם שלך קשה יותר, גמיש יותר, שונה בצבעו?
כמה מזינים אבודים כשאנחנו מרתיחים ירקות?
בניסוי זה תבדקו נוכחות של ויטמין C במים לפני ואחרי שבשלתם בהם גזר. אם ריכוז גבוה של ויטמין C קיים במי הבישול לאחר בישול הגזר, ניתן להניח כי הרבה מחומרי המזון אבדו בתהליך הבישול.
כדי לבדוק נוכחות של ויטמין C בתמיסה, תשתמשו בעמילן התירס וביוד. שילוב של עמילן תירס ויוד הופך את המים לכחולים, אך כאשר מוסיפים ויטמין C לתמיסה זו, התערובת הופכת צלולה. לביצוע הניסוי, קח דגימה מהמים לפני שאתה מבשל את הגזר שלך והוסף אותו לתערובת של מים, עמילן תירס ויוד; זה צריך להישאר כחול. מבשלים את הגזר עד שהם רכים. לאחר מכן, קח דגימה ממי הבישול, והוסף אותה לאותו תמיסת עמילן-תירס. האם הוא נשאר כחול, או שהוא מתבהר?