שמו המדעי של הבז מקורו במילה הלטינית "Falco peregrinus". המונח פירושו בז נודד, זר או מטייל, על פי אוניברסיטת פורדו. בזים הוצאו מרשימת המינים הפדרליים בסכנת הכחדה בארה"ב בשנת 1999, אך נכון לפרסום, אנשי שימור עוקבים מקרוב אחר הציפורים. לבזים יש מאפיינים והתנהגויות מובחנים.
מאפיינים פיזיים
בז הוא ציפור דורסים בינוניות. הכתר השחור, העורף והטריז השחור שלו יוצרים מראה של קסדה. הכנפיים הארוכות והמחודדות שלה הן בדרך כלל אפור צפחה בצד העליון ובגב האחורי. גרונו וחלקו התחתון לבנים או שמנת, ובדרך כלל יש מוטות שחורים או חומים בצידיו ובבטן. יש לו טבעות עיניים כחולות וכפות רגליים שנע בין ירוק לצהוב, תלוי בתת-המין. מקורו החד והמלאה כולל חריץ בקצה. נקבות מגדילות את הזכרים, או "שכבות". משקל הנקבות הוא עד 1,350 גרם, והגברים שוקלים עד 800 גרם.
הַאֲכָלָה
בזים, אחד הטורפים המהירים ביותר, משתמשים במגוון טכניקות כדי לחפש, לתקוף ולהרוג טרף. בזים ניזונים מעופות קטנים כמו יונים ויונים, המהווים בין 20 ל -60 אחוזים מתזונת הבז, תלוי בסביבתו. לבזים יש ראייה מצוינת והם יכולים לראות את טרפם במרחק של קילומטר וחצי משם. הציפורים צוללות, או מתכופפות, ביותר מ- 185 קמ"ש ותופסות את טרפן בהפתעה, תופסות אותו באוויר, כך שהמהירות הורגת את הטרף באופן מיידי. שלא כמו ינשופים, בזים צדים במהלך היום.
הזדווגות
בזים מגיעים לגיל רבייה כשהם בני שנתיים או שלוש. לציפורים שמונה שלבי חיזור לפני תחילת ההזדווגות. בני הזוג מושכים זה את זה, בדרך כלל כשהזכר מבצע ביצועים אוויריים לנקבה ואז שוכנים יחד על צוק. לאחר מכן שני הבזים יוצאים יחד לטיולי ציד וטיסות חיזור. זה קודם לחיזור האכלה על הצוק, להזדווגות ולקינון מראש.
קינון
הנקבה מטילה שלוש עד ארבע ביציות, ושתי הציפורים דוגרות אותן במשך ארבעה עד שבעה שבועות. הם בדרך כלל מרחיקים בזים אחרים במרחק של כ -3 קילומטרים מהקן שלהם, או מהאוויר. הגוזלים "צונחים" בקליפות הביצה סביב זמן הבקיעה, באמצעות שן ביצה מיוחדת שנופלת זמן קצר לאחר הבקיעה. האם נשארת עם הגוזלים בזמן שהזכר מביא לה אוכל. בזים לא ממצים את אוכלם לצעירים שלהם.