מדוע רימות גדלות על בשר?

בימים שלפני קירור וטיפול במזון היגייני, מראהם של רימות המגיחות מחתיכת בשר היה נפוץ מדי. עם הזמן נראה כי בשר שנותר חשוף לאוויר מייצר רימות. פרנסיסקו רדי שלל את רעיון הדור הספונטני לפני מאות שנים, אך רימות יגדלו על בשר אם זבוב יטיל שם את ביציו.

לעזרה בזיהוי רימות, צפו בסרטון למטה:

עֵצָה: רימות הן זחלי הזבובים. הם גדלים על בשר מכיוון שנקבות מטילות ביצים בחומר המספק מזון לרימות לאחר בקיעתן. בשר מהווה מקור מועדף למזון רימה עבור מינים רבים של זבובים.

בתקופה המודרנית מעבדים ונארזים בשר על פי תקנות קוד בריאות מחמירות. הוא נאטם בפלסטיק ונשמר קפוא או בקירור עד שמוכן להכנה. עם זאת, כאשר הבשר נותר חשוף בטמפרטורת החדר הוא עלול למשוך זבובים נקבות המחפשים מקום להטיל ביציות. שאריות בשר שהושלכו שאינן עטופות או סגורות בתוך שקית ניילון מהוות מקום אידיאלי עבור זבובים להטיל ביצים. מבלי להתבונן בביצים הזעירות נראה כי רימות הבקיעה מגיחות באופן ספונטני בבשר. במאה ה -17 פרנסיסקו רדי ערך ניסויים כדי להראות כי רימות לא מופיעות בבשר השמור בכלי אטום, אלא רק בבשר שנותר חשוף לחלוטין.

הסוגים הנפוצים ביותר של זבובים המטילים ביצים בבשר או בפגרי בעלי חיים הם זבובים. הם ידועים גם כזבובי בקבוקים בצבע הכחול או הירוק של השלד החיצוני שלהם. נקבות מחפשות שאריות בשר בזבל או בגופה של חיה מתה כדי להטיל את ביציהן ברקמה המתכלה. הזבובים וגם הרימות מעדיפים תנאים חמים להטלת ביצים ולבקיעתם.

כל מחזור החיים של זבוב מכה משתרע בדרך כלל על 16-35 יום. שלבי ההתפתחות עוברים מהר יותר במזג אוויר חם, וטמפרטורות קרירות מאטות את ההתפתחות. נקבה בוגרת מטילה ביצים בתוך רקמת בשר. הרימות בוקעות תוך 48 שעות לאחר הטלת הביציות. הזחלים עוברים שלבי התפתחות מרובים, הנקראים אינסטארים. שלב הזחל נמשך 3 עד 9 ימים, תלוי בטמפרטורה. בשלב הזחל, הרימות צורכות בשר כשהן נוברות ברקמות. הם צריכים לאכול מספיק כדי לקיים אותם בשלב הבא של ההתפתחות.

לאחר שהרימות התחלפו לשלב ההתחלה הסופי, הן עוזבות את מקור הבשר בו בקעו כדי ליצור גולם. בשלב הגולם, הזחלים עוטפים את עצמם במבנה מגן שבו הם משלימים את התפתחותם. הזבוב הבוגר מגיח לאחר 10-17 ימי התבגרות.

בניגוד לחלקי הפה דמויי הספוג של הוריהם, לרימות יש מבנים אנטומיים המתאימים ביותר לקרוע בבשר. מבוגרים מזריקים אנזימי עיכול למזון בכדי להפיץ אותו ואז לשאוב את הנוזל. לרמות יש חלקי פה בצורת וו שיכולים להפריד בין סיבי השריר בבשר. זה מאפשר להם לנבור דרך רקמת הבשר ולחתוך חתיכות לבליעה. תכולת החלבון העשירה בבשר מתדלקת את צמיחתם של הרימות ומספקת חומרים מזינים המאוחסנים ומשתמשים במהלך ההתנקשות.

שיטות בסיסיות סניטריות יכולות להפחית את הסבירות להטלת זבובים בשר בבשר או שאריות בשר ברחבי הבית. אם מכילים שאריות בשר בשקיות ניילון ושמירת פסולת בפחי אשפה מכוסים היטב מפחיתה את הריחות המושכים זבובים ומגבילה את גישתם לשאריות.