צבים הם בעלי חיים ניתנים לזיהוי שיש להם קליפה, ארבעה גפיים מפותחות וללא שיניים. הקליפה העליונה של הצב נקראת קרפאס, ואילו התחתונה היא פלסטרון. הצבים מותאמים במספר דרכים מיוחדות בגלל בתי הגידול שלהם באוקיאנוסים, בים, במים מליחים או בשפכי נהרות גדולים.
תְנוּעָה
לצבים גפיים קדמיות אלגנטיות ומשוטות כדי להניע אותם במהירות במים ובטפרים לזחילה על היבשה. לגפיים שלהן יש כפות רגליים מרופדות לשחייה. משערים כי בשל האבולוציה, לצבים יש מספר מוגבר של חוליות למהירות או לתנועה. יש להם שמונה חוליות צוואר עם מפרקים מאוד ניידים או גמישים.
נְשִׁימָה
לצבים יש יותר מריאה אחת הממוקמת על קליפתם לנשימה. יש להם גם שתי קבוצות של שרירים המשמשים לנשימה. מערכת שרירים אחת אחראית על מתיחת הגוף כלפי חוץ מהקליפה, המרחיבה את חלל גוף של הצב, ובכך מאפשר לו לשאוף, ואילו הסט השני מושך את הגוף פנימה אליו לִנְשׁוֹף. לצבים יש רקמות בחלק האחורי של הפה שמאפשרות להם להפיק חמצן ישירות מהמים; זה מאפשר להם להישאר שקועים במים למשך 40 דקות. צבי ים עור עור וצבי קליפה רכה סופגים חמצן מהמים באמצעות קליפותיהם. הסיבה לכך היא שצלעותיהם מחוברות לקליפה העליונה ואינן משמשות לנשימה.
רְאִיָה
לצבים כמו הגלפגוס, שנשארים על האדמה, העיניים פונות כלפי מטה, ואילו אלה שמבלים רוב זמנם במים, כמו צבים רכים ומצליפים, עם עיניים בראשם רֹאשׁ. יש להם ראיית לילה טובה כיוון שלעיניהם מוטות רבים ברשתית ובתאי החרוט לצבע הבחנה. זה מאפשר להם לראות ספקטרום אור שאינו נראה לבני האדם.
הַאֲכָלָה
בקעות צבים הם טורפים ואילו מבוגרים הם אוכלי כל. לצבים אין שיניים, אך מקורם ולסתותיהם העופות הם עוצמתיים, מה שמאפשר להם לרסק, ללעוס או לקרוע אוכל בקלות. לצבי ים שחורים וירוקים מלתעות משוננות דק המותאמות לתזונה צמחונית של אצות ועשבי ים. לצבי הוקס ראש צר עם לסתות שנפגשות בזווית חריפה המותאמת לקבלת מזון מסדקים בשוניות האלמוגים. הם ניזונים מתלבושות, דיונונים, שרימפסים וספוגים.
הֲגָנָה
קליפות קשות ומחוספסות מספקות צבים הגנה. לקונכיות שלהם יש רפלקסים מהירים המאפשרים להצטבר בפנים כאשר הם נתונים לאיום מצד בעלי חיים אחרים. לקונכיות אלה שני צירים המושכים כלפי מעלה ומכסים את החלקים הרכים של הצב. למינים מסוימים של צבים יש גם לסתות חזקות וטפרים להגנה. צבים כלוניים פיתחו תחבולות הגנה אחרות כמו הסוואה ונשיכה כאמצעי הגנה נוספים.