זבובי סוסים מבולבלים לעיתים קרובות עם צבאים מכיוון שהם נראים כמעט זהים ועוברים את שלב הזחל שלהם באותה סוג של סביבה. עם זאת, מלבד מאפיינים ייחודיים כגון כנפיים כהות יותר, זבובי הסוס ניזונים גם מיונקים אחרים מלבד צבאים, כולל בני אדם. זבוב הסוס הנקבי הוא זה שמוצא דם מיונקים, מכיוון שלזבובי סוס זכרים אין גדול בליטה על הפה עם אותן שיניים חדות כתער הנקבות משתמשות כדי להיקרע לעור הקורבנות. זבוב סוס נקבה חייב לקיים לפחות ארוחת דם אחת לפני שהיא מסוגלת להתרבות, ושלב הזחל יכול להימשך עד שלוש שנים.
ביצים
זבובי סוס נקבות מטילות בין 25 ל -1,000 ביצים. מספר כה גדול עשוי לדרוש מקום רב, אך זבוב הסוס פותר את נושא החלל הזה על ידי הטלת ביציה בשכבות. ביצי זבוב הם בצבע כהה ובעלי צורת ציר. הביצים מוטלות על צמחים התלויים במים, והן בוקעות תוך חמישה עד 12 ימים.
זחלים
שלב הזחל של זבוב הסוס מתרחש בבוץ או בשטחי מים דומים, בדיוק כמו זה של הצבי. שלב הזחל יכול להימשך בין שנה לשלוש שנים. הזחלים צונחים מהביצים לבוץ או למים ומתחפרים לאדמה. הזחלים עשויים גם ליפול למים ואז להוביל אותם לאדמה יבשה. זחל הזבוב ניזון מפסולת אורגנית, חרקים ותולעי אדמה, כמו גם מזחלי זבוב אחרים. הזחלים מתבגרים באביב ונכנסים לשלב הגולם.
גוֹלֶם
שלב הגולם לגידול סוס צומח מתרחש בדרך כלל על אדמה יבשה. שלב הגולם נקרא גם שלב הגולם. תלוי בסביבה ובמין, שלב זה יכול להימשך בין שישה ל -12 יום.
מְבוּגָר
זבוב הסוס הבוגר יגיח מהגולם לאחר סיום שלב הגולם. שלב זה מתרחש בדרך כלל בסוף הקיץ. זבובי סוס בוגרים הם פליירים חזקים ומיד יחפשו מזון כמו גם בן זוג. בעוד הנקבות יחפשו ארוחת דם, הזכרים יאכילו צוף ומיצים.