לצורך ניסוי שימושי תוכלו להראות לילדיכם הצעירים או לתת לבני הנוער שלכם לעשות פיקוח, קיימים שני ניסויים ידועים המדגימים תגובות כימיות עם יוד ועמילן תירס. יוד הוא אלמנט נפוץ המצוי בארונות תרופות רבים. אחד המאפיינים של יוד הוא שהוא הופך לסגול בנוכחות עמילן, שהוא מצרך נפוץ של מרבית המטבחים בצורת עמילן תירס. אתה יכול להשתמש במאפיין זה כדי לבדוק כיצד עמילן מגיב עם כימיקלים ואנזימים שונים. מטרת הניסוי הראשון היא להראות כיצד אנזימים ברוק מתחילים לעכל את העמילן בתמיסת היוד והעמילן. השער עם הקהל שלך כיצד משתנה עמילן ופתרון היוד כאשר מתעכל עמילן. כשמוסיפים רוק לתמיסת היוד והעמילן, האנזים עמילאז מפרק עמילן ברוק ל התחל בעיכול, והתמיסה מתבהרת בעוד שנותר פתרון הבקרה שאין בו רוק סָגוֹל. מטרת הניסוי השני היא להראות כמה ויטמין C יש בכל מיץ. ויטמין C מאגר את התגובה בין יוד לעמילן וגורם לצבע הסגול להיעלם. ניסוי זה משער כי המיץ עם הרמה הגבוהה ביותר של ויטמין C ידרוש הכי מעט טיפות כדי לנקות את הצבע הסגול מהתמיסה. מיץ תפוזים, עם תכולת ויטמין C הגבוהה ביותר ידרוש הכי מעט טיפות כדי לעצור את התגובה ואילו מיץ דובדבנים ידרוש הכי הרבה.