Una base chimica (o alcalina) è una sostanza che accetta ioni H+ o idrogeno. Si dissocia in acqua ed è un buon conduttore di elettricità. Una base diventa blu cartina tornasole, che indica la sua alcalinità. Un acido è un composto che si dissolve in acqua per rilasciare ioni idrogeno. Gli acidi e le basi sono generalmente chimicamente attivi in quanto possono reagire con molte altre sostanze. Di conseguenza, si trovano comunemente in varie applicazioni domestiche, in particolare come detergenti e in cucina.
Bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio è il nome comune del bicarbonato di sodio, noto chimicamente come NaHCO3. È anche chiamato bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio e soda da pane. Il bicarbonato di sodio è prodotto dalla reazione di anidride carbonica, ammoniaca, cloruro di sodio (sale) e carbonato di calcio in acqua. I depositi naturali del composto sono estratti da formazioni geologiche dell'età dell'Eocene (circa 48 milioni di anni fa). La Green River Formation (Piceance Basin) in Colorado è una delle principali fonti di bicarbonato di sodio. Il bicarbonato di sodio viene utilizzato principalmente per la cottura. Reagisce con altri ingredienti per rilasciare anidride carbonica, che aiuta l'impasto a lievitare. Una soluzione diluita di bicarbonato di sodio per uso domestico può trattare il bruciore di stomaco e l'indigestione. Funziona come un collutorio, cura le malattie gengivali e allevia le punture di insetti. Una pasta di perossido di idrogeno e bicarbonato di sodio può essere utilizzata come alternativa al dentifricio commerciale. Il bicarbonato di sodio è un detergente efficace e rimuove le macchie pesanti (vino, tè e caffè) da tazze e tessuti.
Saponi Diluiti
Il potassio o l'idrossido di sodio (KOH o NaOH) reagiscono con i trigliceridi per formare sapone (il processo è chiamato saponificazione, la reazione di un alcali forte con grassi e oli). Il sapone è di natura alcalina ed è un agente detergente efficace. È un utile antisettico delicato e può trattare l'avvelenamento da metalli pesanti. Una soluzione diluita di sapone è un insetticida efficace quando viene spruzzata sulle piante da giardino.
Ammoniaca per uso domestico
L'ammoniaca domestica (idrossido di ammonio) è una base comune ed è un efficace smacchiatore e appannante. Viene utilizzato per pulire gioielli in oro e argento, porcellana, vetro, acciaio inossidabile, articoli in ottone e una varietà di macchie (sangue, sudore, macchie di vino rosso e segni di penna).
Aceti domestici
L'aceto è un acido domestico comune composto da etanolo fermentato, acido acetico e piccole quantità di acido citrico e acido tartarico. Esistono varie varietà di aceto, tra cui aceto di malto, vino, sidro di mele, palma, dattero, balsamico e miele. L'aceto è comunemente usato nella preparazione di sottaceti, vinaigrette, condimenti per insalate e riso e aromi per sushi. L'aceto bianco è un comune agente di pulizia e viene utilizzato per rimuovere i depositi ostinati dalle macchine da caffè, dal vetro e da altre superfici lisce. È efficace anche contro le erbacce del prato.
Acido citrico
L'acido citrico viene utilizzato come additivo negli alimenti, come conservante e come agente pulente efficace. Si trova naturalmente in alcuni frutti, come arance e limoni.