Progetto Fiera della Scienza: Frutta disidratata

Una fiera della scienza è un ottimo modo per mostrare l'apprendimento ed esplorare molti concetti scientifici interessanti. La frutta disidratata è uno spuntino gustoso e salutare, che è anche un ottimo progetto di science fair. I frutti hanno molta umidità e alcuni ne hanno più di altri. Un progetto per la fiera della scienza che si occupa della disidratazione potrebbe includere un progetto che documenta se i frutti con un tasso di umidità più elevato si disidratano a una velocità maggiore rispetto ai frutti che contengono quantità di umidità inferiori.

La disidratazione della frutta esiste da centinaia di anni, con le persone preistoriche che essiccavano i semi al sole e in seguito con gli indiani del Nord America che disidratavano le carni al sole. Secondo l'Enciclopedia Britannica, altre culture nel corso della storia hanno disidratato gli alimenti, come le culture asiatiche che disidratano pesce, uova e riso.

Tradizionalmente, frutta e altri oggetti venivano essiccati al sole per diverse ore o giorni fino a quando l'umidità non era stata rimossa. Quindi, i frutti potrebbero essere riposti in contenitori e gustati per mesi allo stato disidratato, oppure reidratati e mangiati. Oggi, i disidratatori di frutta possono essere acquistati nella maggior parte dei negozi, oppure il forno può essere utilizzato a una temperatura estremamente bassa per creare frutta disidratata sana e sicura.

Crea un progetto scientifico che mostri la quantità di contenuto di umidità rispetto al tasso di disidratazione di una varietà di frutti. Ciò comporterà l'utilizzo di una bilancia, un forno e un timer. Seleziona una varietà di frutti che contengono diverse quantità di liquido, come pesche mature, pere, fragole e banane. Preparare i frutti lavandoli, sbucciandoli, denocciolandoli e poi affettandoli tutti allo stesso spessore.

I progetti della fiera della scienza hanno bisogno di uno scopo, ipotesi, procedura e conclusione o risultati. Scrivi qual è lo scopo dell'esperimento sulla disidratazione della frutta e crea un grafico che documenti i pesi di una fetta di ciascun frutto prima del processo di disidratazione. Scrivi una breve ipotesi di ciò che si deduce dai pesi di ciascun frutto. I frutti più pesanti impiegheranno più o meno tempo per disidratarsi?

Foderare diverse teglie con carta da forno e impostare il forno a 100 gradi Fahrenheit. Disporre la frutta sulle teglie e infornare le teglie. La procedura dell'esperimento di disidratazione include la rimozione dei vassoi ogni ora e la pesatura di un pezzo di ciascun frutto. I pesi verranno aggiunti al grafico e confrontati. Continua a documentare fino a quando i frutti si sono disidratati o per diverse ore.

Crea un display che documenti i risultati dell'esperimento di disidratazione e se il contenuto di umidità del frutto ha influenzato il tasso di disidratazione. Includere tutte le informazioni dell'esperimento nel display in modo colorato ed educativo. Offri campioni della frutta disidratata affinché gli altri possano assaggiarli.