Progetto scientifico Rock Candy

Il rock candy è un delizioso trattamento che può insegnare agli studenti il ​​principio scientifico di come si formano i cristalli. I progetti di caramelle rock richiedono circa 10 giorni dall'inizio alla fine e possono essere svolti in classe o come compito da portare a casa in cui gli studenti osservano il progetto a casa. Concludi il progetto consentendo agli studenti di mostrare i loro progetti individuali e godersi il loro duro lavoro.

Secondo Exploratorium, i cristalli possono formarsi in due modi: precipitazione o evaporazione. Le soluzioni di zucchero supersature contengono più zucchero che liquido. Mentre la soluzione si raffredda, lo zucchero si forma sul filo e precipita, attaccandosi al filo.

L'evaporazione si verifica nel tempo quando l'acqua lascia la soluzione. In questo metodo i cristalli di zucchero di canna crescono molecola per molecola. Secondo Exploratorium, dopo che i cristalli sono cresciuti per una settimana ci saranno circa un quadrilione di molecole di cristallo attaccate alla corda.

Per ogni esemplare di zucchero candito avrai bisogno di due tazze di acqua bollente e quattro tazze di zucchero. A fuoco medio, incorporare lo zucchero fino a quando non si è completamente sciolto e ha ripreso a bollire. Togliete la casseruola dal fuoco e versate il composto di zucchero in un barattolo di vetro. Taglia un pezzo di filo di cotone delle dimensioni del barattolo di vetro; legare una rondella a un'estremità e una matita all'altra estremità. Immergi lo spago nella miscela di zucchero fino a completa saturazione; mettere da parte su un pezzo di carta oleata per alcuni giorni. Copri il barattolo con un pezzo di carta oleata.

Metti il ​​filo essiccato nella miscela di zucchero, con la rondella rivolta verso il basso, la matita sulla parte superiore del barattolo. Entro i primi giorni dovresti notare la formazione di cristalli sulla corda. Metti da parte il barattolo per circa una settimana o fino a quando il rock candy non raggiunge la dimensione desiderata.

Secondo Exploratorium, i cristalli crescono più velocemente nei luoghi in cui si è già formato un cristallo. Quando l'acqua evapora dal filo immerso, sul filo rimangono piccoli cristalli di zucchero, noti anche come "cristalli di semi". I cristalli di semi incoraggiano la crescita di più cristalli e continueranno a crescere fino a quando la corda non verrà rimossa dalla soluzione di zucchero e sciacquata con acqua.

Secondo Baking 911, il rock candy può essere colorato o aromatizzato aggiungendo ¼ cucchiaino di colorante alimentare e ¼ cucchiaino di aroma a base di olio come limone o menta verde alla miscela di zucchero prima di esso si raffredda. Una volta raffreddato non mescolare la soluzione zuccherina; scuotendo la soluzione rompe i cristalli e impedisce la formazione di cristalli più grandi.

Insegna agli studenti il ​​metodo scientifico durante lo svolgimento di questo progetto di classe. Incoraggia gli studenti a condurre ricerche di base sulla formazione dei cristalli e quindi a costruire un'ipotesi. Eseguire l'esperimento e ripetere il test con le modifiche. Consentire agli studenti di analizzare i risultati e concludere se la loro ipotesi era corretta o meno. Una volta che il progetto è stato completato, consenti agli studenti di registrare i loro risultati in progetti scritti, tabelloni o relazioni orali.