Esperimenti scientifici pratici per bambini con iodio e amido di mais

Per un pratico esperimento che puoi mostrare ai tuoi bambini o lasciare che i tuoi ragazzi facciano la tua supervisione, esistono due esperimenti ben noti che dimostrano reazioni chimiche con iodio e amido di mais. Lo iodio è un elemento comune che si trova in molti armadietti dei medicinali. Una delle proprietà dello iodio è che diventa viola in presenza di amido, che è un alimento comune nella maggior parte delle cucine sotto forma di amido di mais. È possibile utilizzare questa proprietà per osservare come l'amido reagisce con diverse sostanze chimiche ed enzimi. L'obiettivo del primo esperimento è mostrare come gli enzimi nella saliva iniziano a digerire l'amido nella soluzione di iodio e amido. Ipotizza con il tuo pubblico come cambia la soluzione di amido e iodio quando l'amido viene digerito. Quando si aggiunge saliva alla soluzione di iodio e amido, l'enzima amilasi scompone l'amido nella saliva per iniziare la digestione e la soluzione diventa limpida mentre rimane la soluzione di controllo priva di saliva saliva viola. L'obiettivo del secondo esperimento è mostrare quanta vitamina C c'è in ogni succo. La vitamina C tampona la reazione tra lo iodio e l'amido e fa scomparire il colore viola. Questo esperimento ipotizza che il succo con il più alto livello di vitamina C richiederà il minor numero di gocce per eliminare il colore viola dalla soluzione. Il succo d'arancia, con il più alto contenuto di vitamina C, richiederà il minor numero di gocce per fermare la reazione, mentre il succo di ciliegia ne richiederà di più.