Materi ada dalam fase padat, cair, dan gas secara alami, dan dimungkinkan untuk bertransisi antar fase. Penguapan adalah perubahan fase dari cair ke keadaan gas. Itu terus-menerus terjadi di lingkungan. Tidak seperti penguapan, distilasi bukanlah proses yang terjadi secara alami. Namun, perubahan fase dari cair ke gas dan kembali ke cair terjadi selama distilasi.
Proses Penguapan
Jika molekul cairan memperoleh energi yang cukup dalam bentuk panas dari lingkungan, mereka berubah menjadi uap. Penguapan terjadi pada permukaan cairan, bukan di seluruh tubuh atau volume. Ketika penguapan terjadi, tekanan uap lebih rendah dari tekanan atmosfer sekitarnya. Kondensasi adalah kebalikan dari evaporasi. Itu terjadi ketika suhu uap mendingin, menyebabkan uap mengembun kembali menjadi bentuk cair.
Contoh Evaporasi
Dua contoh evaporasi yang familiar adalah keringat dan siklus hujan. Saat Anda kepanasan atau menjalani aktivitas berat, tubuh Anda menghasilkan keringat. Keringat di kulit Anda mendapatkan energi dari tubuh dan akhirnya menguap, pada gilirannya mendinginkan Anda. Dalam cuaca, penguapan ditunjukkan selama siklus hujan. Air di permukaan bumi menguap dan naik melalui atmosfer, di tempat yang lebih dingin. Suhu yang lebih dingin menyebabkan uap mengembun kembali menjadi tetesan air, yang bersatu membentuk awan. Ketika awan menjadi jenuh, tetesan jatuh ke tanah sebagai hujan.
Proses Distilasi
Distilasi adalah proses terkontrol yang biasa digunakan dalam kimia untuk memisahkan campuran cairan. Prosesnya termasuk mendidihkan cairan dan kemudian mengumpulkan uap saat mendingin dan mengembun kembali menjadi bentuk cair. Mendidih mirip dengan penguapan karena kedua proses mengubah cairan menjadi gas. Namun, ketika cairan direbus, molekul mendapatkan lebih banyak energi dan tekanan uap lebih dari tekanan atmosfer. Karena perbedaan tekanan, gelembung gas dari seluruh cairan dapat naik dan keluar sebagai uap. Senyawa yang berbeda memiliki titik didih yang berbeda, sehingga dalam campuran cair, senyawa dengan titik didih lebih rendah menguap terlebih dahulu.
Contoh Destilasi
Selain digunakan di laboratorium kimia, distilasi digunakan untuk banyak proses komersial lainnya. Air asin diubah menjadi air tawar melalui penyulingan. Berbagai bentuk bahan bakar, seperti bensin, dipisahkan dari minyak mentah dengan distilasi. Minuman beralkohol dibuat melalui penyulingan. Alkohol direbus dari sisa campuran dan dikumpulkan dalam format pekat.
