Gunakan pipet yodium untuk menempatkan satu tetes yodium pada masing-masing lesung pipit ubin.
Beri label masing-masing tabung reaksi agar sesuai dengan setiap pH buffer yang Anda uji.
Mulailah dengan tabung reaksi untuk pH 6. Gunakan spuit untuk menambahkan 2 cm3 amilase ke dalam tabung reaksi, kemudian tambahkan 1 cm3 buffer dan 2 cm3 kanji. Campur isi tabung reaksi secara menyeluruh menggunakan jarum suntik plastik. Tunggu 60 detik.
Tambahkan satu tetes larutan yang Anda campurkan pada langkah 3 ke tetes pertama yodium. Iodium akan berubah menjadi biru, menunjukkan bahwa larutan Anda dari langkah 3 masih mengandung pati.
Setiap sepuluh detik, tambahkan setetes larutan Anda dari langkah 3 ke setetes yodium lainnya pada ubin lesung pipit. Setiap tetes yodium mewakili 10 detik waktu reaksi. Lanjutkan menambahkan larutan Anda ke tetes yodium sampai yodium tetap oranye, menunjukkan bahwa semua pati dipecah.
Ulangi langkah 3 sampai 5 untuk semua buffer pH lainnya dan hitung waktu reaksi untuk setiap buffer pH. Grafik pH untuk setiap buffer versus waktu reaksi.
Tricia Lobo telah menulis sejak 2006. Penelitian rekayasa biomedisnya, "Biokompatibel dan PLGA sensitif pH yang dienkapsulasi nanokristal MnO untuk MRI molekuler dan seluler," diterima pada tahun 2010 untuk publikasi di jurnal "Nanoletters." Lobo memperoleh gelar Bachelor of Science di bidang teknik biomedis, dengan penghargaan, dari Yale di 2010.