Asam, basa, dan garam adalah bagian dari berbagai hal yang kita tangani setiap hari. Asam memberi rasa asam pada buah jeruk, sedangkan basa seperti amonia ditemukan di banyak jenis pembersih. Garam adalah produk reaksi antara asam dan basa. Metode umum yang digunakan untuk menentukan asam atau basa adalah tes lakmus, tetapi ada karakteristik lain yang dapat membantu Anda mengidentifikasi asam, basa, dan garam.
asam
Asam memiliki rasa asam. Asam sitrat inilah yang membuat rasa asam pada lemon, jeruk, dan buah jeruk lainnya, sedangkan asam asetat memberikan rasa asam pada cuka. Asam akan mengubah kertas lakmus menjadi merah. Lakmus adalah pewarna nabati yang berubah menjadi merah untuk menunjukkan asam dan biru untuk menunjukkan basa. Asam juga mengandung hidrogen gabungan. Menurut situs Journey Into Science, ketika logam seperti seng ditempatkan dalam asam, reaksi akan terjadi. Asam dan seng akan menggelembung dan melepaskan gas hidrogen. Asam akan melepaskan hidrogen dalam air juga.
Asam juga menghantarkan listrik dan bereaksi dengan basa membentuk air dan garam. Asam diklasifikasikan sebagai kuat atau lemah. Asam kuat melepaskan atau memisahkan dalam larutan air dan asam lemah tidak.
Pangkalan
•••Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images
Basa adalah senyawa ionik yang mengandung ion logam dan hidrogen. Basa rasanya pahit dan licin saat dilarutkan dalam air. Misalnya, jika Anda menggosok amonia rumah tangga di antara jari-jari Anda, Anda akan merasakan licinnya alas. Sabun itu licin karena mengandung basa juga. Ketika diletakkan di atas kertas lakmus merah, basa akan berubah menjadi biru. Basa juga melepaskan ion hidroksida dalam air. Amonium hidroksida, atau amonia, adalah basa umum yang digunakan dalam senyawa seperti asam nitrat dan juga digunakan dalam pembersih rumah tangga.
Sama seperti asam menetralkan basa, basa juga akan menetralkan asam. Misalnya, magnesium hidroksida, yang ditemukan dalam susu magnesium, menetralkan asam lambung.
garam
•••Jupiterimages/Pixland/Getty Images
Garam adalah senyawa yang merupakan gabungan asam dan basa. Ada banyak senyawa kimia yang tergolong garam menurut Journey Into Science. Yang paling umum adalah garam meja, atau natrium klorida. Soda kue, atau natrium bikarbonat, juga merupakan garam. Garam biasanya terbuat dari ion logam dan non-logam; itu memisahkan dalam air karena ion terikat erat hadir dalam garam melemah.
Garam bisa memiliki beberapa warna yang berbeda dan mungkin salah satu dari lima rasa, termasuk asin, manis, pahit, asam atau gurih. Bau mereka tergantung pada asam dan basa penyusunnya. Garam yang terdiri dari asam dan basa kuat, yang disebut garam kuat, tidak berbau. Garam yang terbuat dari basa dan asam lemah, yang disebut garam lemah, mungkin berbau seperti asam atau basa yang digunakan untuk membuatnya. Misalnya, cuka berbau seperti asam asetat dan sianida berbau seperti hidrogen sianida, yang memiliki bau seperti almond.
