PH suatu barang mengacu pada keasaman atau alkalinitasnya. Skala pH berkisar dari 0 hingga 14: pH di bawah 7 menunjukkan peningkatan keasaman dan pH di atas 7 menunjukkan peningkatan alkalinitas. Sebuah pH 7 menunjukkan netralitas.
Buah dan pH and
Sebagian besar buah memiliki tingkat asam rendah hingga sedang, meskipun pisang dan kentang lebih mendekati netral.
Buah Netral atau Alkali
Buah-buahan netral atau basa termasuk blueberry, alpukat, kismis, plum dan plum. Kentang dan pisang biasanya tergolong netral.
Buah Asam
Karena kadar gulanya yang tinggi, hampir semua buah bersifat asam. Pada 2,3, lemon adalah beberapa buah yang paling asam dalam skala, seperti jeruk nipis pada 4,0.
Jus buah
PH sebagian besar jus buah berkisar antara 6 dan 7, tingkat keasaman yang rendah. Pengecualian untuk ini adalah jus lemon yang merupakan asam 2,3 pada skala.
Peringatan
Tubuh manusia berfungsi paling baik pada tingkat yang sedikit basa dan diet yang tidak seimbang dari makanan kaya asam dapat menyebabkan masalah pada kemampuan tubuh untuk menyembuhkan dirinya sendiri. Untuk menghindari kerusakan jangka panjang, seimbangkan kadar asam-basa Anda, dimulai dengan asupan buah Anda.