Dataran tengah utara Texas terbentang dari Dallas-Fort Worth Metroplex ke area bawah wilayah panhandle negara bagian. Bioma padang rumput ini menawarkan habitat kering bagi spesies satwa liarnya. Wilayah ini menyediakan vegetasi sabana – rumput musim dingin Texas dan grama sideoats – untuk hewan herbivora aslinya. Wilayah dataran tengah utara juga memiliki Sungai Brazos dan Colorado untuk menyediakan air bagi hewan di wilayah negara bagian ini.
Wilayah tengah utara Texas adalah rumah bagi beberapa mamalia herbivora - rusa bagal gurun, rusa pronghorn dan whitetail - yang merumput di rumput padang rumput. Namun, mamalia karnivora juga hidup di Texas tengah utara untuk memangsa hewan-hewan ini; beberapa spesies karnivora termasuk rubah abu-abu, rubah cepat dan anjing hutan. Mamalia yang lebih kecil, seperti tikus dan mustelid (luak dan musang), juga tinggal di Texas tengah utara. Dua spesies kelinci, cottontail timur dan cottontail gurun, juga ditemukan di dataran wilayah tengah utara Texas. Di area lahan basah, pengamat satwa liar dapat melihat berang-berang Amerika, nutria, cerpelai, rakun, dan oposum Virginia.
Dataran tengah utara Texas memiliki berbagai spesies burung herbivora dan burung pemangsa karnivora. Burung pemangsa – elang peregrine, layang-layang Mississippi dan elang botak – sering menjelajahi dataran tengah utara untuk mencari mangsa karena wilayah ini tidak memiliki banyak hutan untuk melindungi mangsanya. Blackland Prairie Raptor Center menyediakan program pendidikan tentang spesies burung pemangsa di daerah tersebut. Wilayah ini juga merupakan rumah bagi burung yang bersarang di tanah. Burung-burung ini termasuk merpati berkabung, kalkun Rio Grande dan bobwhites. Burung yang hidup di tanah biasanya menemukan rerumputan tebal dan pepohonan untuk berlindung dari pemangsa.
Dua subspesies ular copperhead tinggal di wilayah dataran tengah utara Texas: copperhead selatan dan copperhead berpita lebar. Ular copperhead ini berbisa dan memangsa tikus kecil dan telur burung. Reptil lainnya adalah anole hijau, spesies kadal kecil. Kadal ini juga dikenal sebagai anole tenggorokan merah, karena dewlap kadal ini – kantung di bawah tenggorokannya – memiliki warna merah saat mengembang; dewlap berfungsi sebagai mekanisme pertahanan atau panggilan kawin. Spesies reptil lainnya termasuk ular tanah halus, ular cottonmouth barat, kadal berduri Texas, kadal tanah dan tokek Mediterania.
Semua spesies ikan di Texas tengah utara adalah spesies air tawar. Wilayah negara bagian ini memiliki spesies bass hitam – bass largemouth dan bass Guadalupe – dan spesies bass sejati – bass bergaris dan bass putih; bass Guadalupe endemik Texas dan merupakan ikan resmi negara bagian. Spesies ikan Texas lainnya termasuk spesies pengisap – kerbau bigmouth dan kerbau kecil – longnose gar, spesies ikan mas dan crappie biasa. Beberapa perairan air tawar terbesar untuk ikan adalah Sungai Merah, Danau Meredith, Pilot Point, dan Danau Texakoma di perbatasan Texas-Oklahoma.