A gombák az egysejtű és többsejtű szervezetek csoportja, amelyek nem mozognak. A gombák közé tartoznak a mikroorganizmusok, mint a penész, az élesztő és a gomba. Míg számos gombatípus betegséget okozhat az emberekben és veszteségeket okozhat a terményekben, mások nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak a növények növekedéséhez. A gombákat vegyi anyagok gyártásában és a gyógyszergyártásban is használják.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
A gombák a környezetben található tápanyagok és számos gomba (pl. Gomba) ehetők. Gyógyászati és ipari felhasználásaik is vannak.
Környezeti előnyök
A gombák elhalt szerves anyagokkal táplálkoznak, amelyek tartalmazzák a levélszemétet, a talajt, a trágyát, a fát és az elhullott állatokat. Újrahasznosítják a szén 85 százalékát az elhalt szerves anyagból, és felszabadítják a bezárt tápanyagokat, hogy más szervezetek is felhasználhassák őket. Ezáltal a gombák létfontosságúak az ökoszisztémák folyamatos egészsége szempontjából - biológiai környezetként definiálva amely egy adott területen található összes élő organizmusból áll, valamint azok a nem élő tényezők, amelyekkel együtt élnek egymásra hat.
Gyógyászati felhasználások
Bizonyos gombákat, mint a Ganoderma lucidum, az Agaricus subrufescens és a Cordyceps sinensis, a hagyományos kínai orvoslás terápiás szereként élveznek. A „Journal of Natural Products” folyóiratban közzétett, 2008-as tanulmány megállapította, hogy a gomba egyedülálló vegyületeket és tápanyagokat tartalmaz, amelyek hatékonyak a vírusok ellen. A shiitake gomba a Lentinan nevű klinikai gyógyszer forrása. Japánban a Lentinan-t jóváhagyják rákkezelésben történő alkalmazásra. A jól ismert penicillin antibiotikus gyógyszer a Penicillium gombából származik. Gombadarabokat fedeztek fel egy neolit utazó teste közelében az Alpokban; elméletileg bizonyos gombákat használt taplóként, más típusúakat pedig gyógyszeresen.
Kulináris előnyök
Több gomba ehető. Ezek tartalmazzák:
- szalma gomba
- laskagomba
- shiitakes
- szarvasgomba
- tejgomba
- fekete trombiták
A gombás gombákat és a Portobello gombákat általában salátákhoz és levesekhez használják. A gombák ízet adnak minden ételhez, amelyet kísérnek. A gombák nagy mennyiségben tartalmaznak D2-vitamint ultraibolya fény hatására. A Pennsylvania Állami Egyetem által végzett legfrissebb kutatások kimutatták, hogy egy óra ultraibolya fénynek való kitettség közvetlenül a gomba betakarítása előtt megemeli a gombák D2-vitamin-tartalmát.
Vegyipar
A gombákat ipari vegyszerek, köztük citrom-, almasav- és tejsavak előállítására is használják. Ipari enzimek, például lipáz, celluláz és amiláz előállításában is használják őket. A lipázt mosószerekben használják. A gombákat rovar biokontroll szerként is használják. A gombák által termelt rovarölő toxinok nagyon alacsony koncentrációban képesek elpusztítani a rovarokat.