Néhány folyadék könnyen keveredik, mint a tökéletes partner. Az alkoholos italok, például a whisky, a bor és a sör, mind a víz és az alkohol keverékei. Más folyadékok egyáltalán nem keverednek. Ha például egy olajat és vizet tartalmazó üveget rázunk, megkeverhetjük őket, de amint visszatesszük az üveget a polcra, a kettő elválik. Azok a folyadékok, amelyek nem keverednek és keverednek, keverhetetlennek mondhatók.
Like Oldja a Like-ot
A hasonló feloldódik, mint egy egyszerű hüvelykujjszabály, amelyet a vegyészek használnak annak értékelésekor, hogy egy vegyület mennyire oldódik valószínűleg egy adott oldószerben van, és ugyanaz a szabály érvényes annak megállapítására, hogy két folyadék van-e keverhető. A szabály ahhoz kapcsolódik, hogy az atomok hogyan osztják meg az elektronokat. Az oxigén és a nitrogén sokkal önzőbb, mint a szén vagy a hidrogén, ezért a szénhez vagy hidrogénhez kötött oxigént vagy nitrogént tartalmazó molekulák olyan régiókat mutatnak, ahol az elektronok egyenlőtlenül oszlanak meg; a molekula ezen részét polárisnak mondják. A túlnyomórészt szénből és hidrogénből álló régiók ezzel ellentétben nem polárosak, mivel az elektronok itt egyenlőbbek. A nitrogén- vagy oxigénatom, amelyhez hidrogénatom kapcsolódik, olyan poláros, hogy gyenge kötéseket, úgynevezett hidrogénkötéseket képezhet más molekulák oxigén- vagy nitrogénatomjaival.
A Like feloldódik, mint például azt mondja, hogy a folyadékok valószínűleg jól keverednek, ha hasonló polaritással és hidrogénkötő képességgel rendelkeznek. Minél hasonlóbbak e két jellemző szempontjából, annál valószínűbb, hogy jól keverednek. Azok a folyadékok, amelyek ezen jellemzőik tekintetében jelentősen eltérnek, valószínűleg nem keverhetők össze.
Víz és szénhidrogén oldószerek
Ahogy a hasonló oldódásszerű elvtől elvárható, a víz és a szénhidrogén alapú oldószerek általában nem keverhetők el. Gyakori példák a hexán (C6H14), a toluol (C7H8) és a ciklohexán (C6H12). A benzin szénhidrogén-oldószerek keveréke, például a hexán, ezért a benzin és a víz nem keveredik. A toluol gyakori oldószer a festékhígítókban és más ipari vegyszerekben, ezek általában vízzel is rosszul keverednek.
Víz és olaj
A nem elegyedő folyadékok leggyakoribb példája az olaj és a víz. A növényi olajok zsírokból készülnek; ezek tartalmaznak oxigénatomokat az úgynevezett észtercsoport részeként, de az oxigénatomokhoz nem kapcsolódnak hidrogének; így bár ezek az oxigénatomok képesek elfogadni a hidrogénkötéseket, nincs hidrogénjük, amelyet felhasználhatnak hidrogénkötés kialakításához egy másik molekulával. A zsírmolekula túlnyomó része szintén szénhidrogén, így a molekula nagy része nem poláros. Ezért a zsírmolekulák hajlamosak nagyon rosszul keveredni a vízzel.
Metanol és szénhidrogén oldószerek
A vízhez hasonlóan más erősen poláros oldószerek általában nem keverednek a tiszta szénhidrogén-oldószerekkel. A hexán például nem keveredik erősen poláros metanollal (CH3OH) vagy jégecettel (C2H4O2), mivel nem képes hidrogénkötéseket kialakítani ezekkel a molekulákkal, és túlságosan nem poláros. A dimetil-szulfoxid egy másik poláros oldószer, amely jól keveredik vízzel, de nem keveredik hexánnal vagy ciklohexánnal és más szokásos szénhidrogén-oldószerekkel.