Noha a cukor és a só ikreknek tűnik, sok szempontból különböznek egymástól, beleértve azt is, hogy hogyan reagálnak a különböző elemekre, és más viselkedést okoznak-e. Felnőttek felügyelete alatt végeznek sok fantasztikus, oktató kísérletet természettudományos órákra, cserkészésre csapatok vagy csak szórakozásból, mind bebizonyítva, hogy ezek a hasonló anyagok több szempontból is különböznek, nem csupán íz.
Vízreakciók
Ez az egyszerű kísérlet azt figyeli, hogy a cukor és a só milyen módon reagál a vízre. Öntsön egy teáskanál cukrot egy átlátszó műanyag pohárba, és egy teáskanál sót egy azonos csészébe. Adjon mindegyikhez 1/3 csésze meleg vizet, keverje 10 másodpercig és várjon 3 percet. A cukorból ragacsos hab lesz, míg a só egyáltalán nem reagál. Egy másik egyszerű kísérlet a víz párolgási sebességének tesztelése só vagy cukor hozzáadásakor. Töltsön három poharat 3/4 csésze vízzel. Adjunk hozzá 3/4 csésze sót egy pohárhoz, 3/4 csésze cukrot a másikhoz, és hagyjuk békén a harmadik poharat. Helyezze mindhármat jól szellőző helyre, és hasonlítsa össze a tiszta víz, a sós és a cukros víz párolgási sebességét.
Sejtváltozások
Ez a két részből álló kísérlet cukorral töltött mazsolával és sós burgonyával tanulmányozza a sejtek vízmozgásának módját. Helyezzen egy kanál mazsolát egy üvegbe, és töltse fel vízzel, megjegyezve, hogy a mazsola kicsi és kemény. Figyelje meg a mazsolát, miután 3 órán át áztak, és figyelje meg, hogy puffadtak és megduzzadtak. A sejtjeikben lévő természetes cukor ugyanis felszívta a vizet, vagy mozgását okozta. A második részhez vegyen két hámozott és főzetlen burgonyát, és vegye figyelembe, hogy mindkettő keménynek és szilárdnak érzi magát. Vágja darabokra, és tegyen egyenlő számot két tálba vízbe. Keverjünk egy teáskanál sót az egyik tálba, a másik tálat hagyjuk csak vízzel megtöltve. Hasonlítsa össze a burgonyát, miután 2 órán át áztak. A sótlan vízben lévők változatlanok lesznek, de a sós vízben lágyak és gumiszerűek. A sós víz ugyanis sejteket veszített, ami megváltoztatta az állagukat.
Kristály képződmények
Ez egy másik két részből álló kísérlet, amely a só és a cukor kristályképződésének különböző módjait vizsgálja. Sókristályok készítéséhez töltsön be egy félig tele edényt csapvízzel. Adjunk hozzá nem jódozott sót, kezdve 2 evőkanállal, és folytassuk addig, amíg a só fel nem kezd oldódás helyett a vízben összegyűlni. Hozzon létre cukorkristályokat úgy, hogy 2 csésze vizet önt egy serpenyőbe, és felforralja. Adjon hozzá 4 csésze kristálycukrot, és keverje addig, amíg a víz tiszta nem lesz. Hagyja kihűlni az oldatot, és öntsön egy üvegbe. Mind a só-, mind a cukorkristályokhoz kössön húrt egy ceruza köré, és fektesse át az edény nyílásain, ügyelve arra, hogy a húr hossza közvetlenül a víz felszíne felett végződjön. Helyezze az üvegeket olyan helyre, ahol több hétig zavartalanok lesznek, és figyelje, ahogy kristályok képződnek, megjelölve a méret, a növekedési sebesség és a képződés különbségeit és hasonlóságait. Élelmiszer színezés hozzáadása érdekesebbé teszi a projektet. Míg a sókristályok nem ehetők, a cukorkristályok édes, házi készítésű cukorkát eredményeznek!