Ha egy savat, például ecetet vízzel hígítunk, a szabadon lebegő hidrogénionok koncentrációja csökken. Ez magasabb pH-értéket eredményez. A 0 és 14 közötti pH-skálán az ecet pH-értéke 2 és 3 között van. A tiszta vagy desztillált víz pH-értéke 7, ami azt jelenti, hogy semleges. A 7 alatti pH-értékű anyag savas, a 7-nél magasabb pH-értékű lúgos anyag.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
Az ecet vízzel történő hígítása növeli annak pH-értékét, mert az ecet sav, és a víz magasabb pH-értékkel rendelkezik. Az ecettel való víz hozzáadásával azonban soha nem válhat lúgossá az ecet, mert a víz pH-értéke semleges.
Víz hozzáadása az ecethez
Az ecet az ecetsav hígított formája, amelynek ecete az ecet márkájától és típusától függően az ecet tartalmának 4–6 százalékát teszi ki. Ha vizet adunk az ecethez, az ecet savassága csökken, ami magasabb értéket eredményez a pH-skálán. Minél több vizet adunk hozzá, annál jobban megnő a pH-szint. Az ecet vízzel történő hígítása azonban soha nem teheti lúgossá, mert maga a víz nem lúgos; a keverék pH-értéke nem lehet magasabb, mint a két komponens magasabb pH-értéke.
Ecet és víz felhasználására szolgál
Az ecet és a víz keverésének egyik példája egy többcélú otthoni tisztító spray készítése. Ebben az esetben, ha túl sok ecetet ad hozzá, akkor érdemes addig hígítani, amíg az ecet / víz arány nem lesz megfelelő. Egyes feladatok, mint például a makacs penész és penész tisztítása, több ecetet igényelhetnek, mint más feladatok, például a konyhai munkalapok tisztítása. Az ecet és a víz keverékének másik felhasználása a zöldségek pácolása, ahol az általánosan elfogadott ökölszabály az, hogy az ecetet kell legalább 5% -os savtartalmúnak kell lennie (mint a desztillált fehérecet esetében), és az ecet / víz keveréknek legalább 50% -nak kell lennie ecet.
Az ecet semlegesítése
Ha semlegesíteni szeretné az ecetet egy étkezés során, próbáljon meg nagyon kis mennyiségű szódabikarbónát adni, megkóstolni az ételt, mielőtt megkóstolná, és ha szükséges, adjon hozzá még többet. Mivel a szódabikarbóna lúgos, körülbelül 8-as pH-értékkel, ez segíthet az ecet ízének gyengítésében, és más savas ételek, például főtt paradicsom semlegesítésére is használható. A szódabikarbóna felhasználható az erős ecetszag megszabadulására is (például ha túl nehéz kezű volt az otthoni tisztító spray-vel). Egyszerűen hagyjon egy nyitott szódabikarbónát a szagú helyiségben, és hagyja, hogy hatástalanítsa a varázserejét.