Ismertesse a sütés és a tudomány kapcsolatát egy tudományos vásár projektjével, cupcakes-szal. Egy ízletes cupcake függ a méréstől és a megfelelő összetevőktől. Néhány, a cupcakes-t bemutató tudományos vásár projektje magában foglalja annak tesztelését, hogy mely savak adják a cupcakes-nak a legnagyobb magasságot, és ízlésteszteket a zsíros és nem zsíros cupcakes között, a cupcakes elfogyasztása utáni reakcióidő és a liszt hatása a cupcakes-re.
Savak cupcakes-ban
A cupcakes-ban savakat használnak, hogy magasak és bolyhosak legyenek. Az olyan írók, mint az író, magas savtartalommal segítik a sütemények emelkedését. A cupcakes savakkal kapcsolatos kísérlet összehasonlítja az ecettel, íróval, citromlével vagy sherry-vel készített csokoládé cupcake-okat. A cupcakes összes többi összetevője pontosan megegyezik. Töltsön ugyanannyi tésztát egy cupcake tálca minden csészéjébe, és együtt sütjük; melyik emelkedik a legjobban. Próbálja ki a kísérletet legalább kétszer, hogy megbizonyosodjon az eredményekről.
Zsír nélküli versus zsír cupcakes
Süssünk egy adag szokásos cupcakes-t vajjal és teljes tejjel, és sütjünk még egy adag cupcakes-t zsírtalan összetevők, például zsírmentes tej és almaszósz felhasználásával. Egyébként ugyanazokat az összetevőket használja mindkét típushoz. Állítsa be a kísérletet kettős-vak ízléses teszt megadásával, ahol a tesztadó és a tesztelő nem ismeri a különbséget a cupcakes között. Teszteld a cupcake-okat más diákokkal és felnőttekkel, és hátha meg tudják különböztetni az emberek; hasonlítsa össze az eredményeket.
Reakcióidők Cupcakes fogyasztása előtt és után
A cupcakes-ben lévő cukor stimulánsnak tekinthető. Tesztelje a cupcake stimuláns tulajdonságait egy tétel sütésével és felszolgálással; tesztelje a tesztkészítők reakcióidejét a cupcakes elfogyasztása előtt és után. Egy ember álljon egy székre, kezében a vonal tetején. A próbavevő készen áll az ujjával, és készen áll arra, hogy elkapja az uralkodót, amikor leesik. Jegyezze fel a mérést, és nézze meg a Neuroscience for Kids által szolgáltatott grafikont a reakcióidővel. Az online webhelyek, például a Human Benchmark vagy a Math is Fun, szintén használhatók a reakcióidő tesztelésére.
A liszt hatása a cupcake-ekre
A cupcakes összetevői hatással vannak a végtermékre. Különböző típusú liszteket használjon, hogy lássa, van-e hatása a cupcakes-ekre. Szójaliszt, teljes kiőrlésű, tönköly, fehér és zabliszt használható erre a kísérletre. Az összes többi összetevőnek pontosan meg kell egyeznie. Süssük meg őket együtt, majd mérjük meg és mérjük meg a cupcakes-okat. Rögzítse az adatokat egy diagramra.