Hrana, tekućina i druge tvari sadrže različite razine kiselosti i lužnatosti. Sok od repe možete koristiti za ispitivanje kiselosti i lužnatosti različitih tvari te za izradu vlastite pH ljestvice. Nakon što stvorite pH ljestvicu, pomoću nje odredite razinu pH različitih tvari u vašem domu.
Maknite repu s vatre i pustite da se sok potpuno ohladi. Nježno umočite filtre za kavu u sok od repe nakon što se ohladi. Ostavite filtre da odstoje u tekućini 30 minuta, a zatim odlijte tekućinu.
Položite svaki filtar na ručnik u jednom sloju. Neka se filtri osuše preko noći. Škarama izrežite osušene filtre na trake širine 1 inč dužine 3 inča.
Nacrtajte 14 kutija veličine približno 1/2-inčnog kvadrata u nizu koji se spušta prema sredini vašeg papira. Ostavite 1/2 inča prostora između svake kutije. Zapišite broj 0 u razmak iznad prvog okvira i nastavite numerirati razmake između svakog okvira dok ne završite s brojem 14 nakon zadnjeg okvira. Na vrh skale napišite „kiselo“, a na dno „alkalno“.
Pored svog broja 1 na vagi napišite "kiselina za akumulator". Napiši "izbjeljivač" pored broja 13, a "lug" pored broja 14. (Ovi dijelovi ljestvice uključuju opasne tvari s kojima se ne smije rukovati.)
Označite svaku naočalu brojevima 2, ali 12. Zapisujte naziv svake tekućine u svaku numeriranu čašu dok ih punite, kao i na ljestvicu u svaki odgovarajući okvir na papiru.
Stavite limunov sok u čašu broj 2, ocat u broj 3, Sprite u broj 4, Pibb soda u broj 5, mlijeko u broj 6 i vodu u broj 7. Pomiješajte sodu bikarbonu s dovoljno vode da postane tekuća otopina i stavite smjesu u čašu s brojem 8. Broju 9 dodajte adstringent za lice, sapunu za ruke 10 i amonijaku broju 11.
Kraj jedne od traka repe umočite u čašu broj 2. Traka će promijeniti boju na temelju razine pH. Zalijepite traku na ljestvicu tako da dio koji ste testirali prekriva kutiju pod brojem 2.
Nastavite testirati svaku tekućinu, a zatim zalijepite traku ispod broja na skali koji odgovara broju stakla. Kad završite, na vagi ćete imati niz boja koji predstavljaju moguće razine pH tvari kada ih testirate pomoću traka od repe. Kisele tekućine na test trakama stvarat će crvene nijanse, dok plava označava lužnatost.
Testirajte svoju šalicu kave trakom repe i prilagodite promjenu boje skali kako biste odredili razinu pH. (Većina kave trebala bi pasti oko pH 5 na ljestvici.)