Mnoge tvari koje se otapaju u vodi također će smanjiti njezinu točku ledišta, omogućujući vodi da ostane tekuća na nižim temperaturama ili otapanju leda ako je smrznut. Tvari koje to čine uključuju sol, šećer i alkohol. Količina promjene ovisi o tvari koju upotrebljavate. Učinak, koji znanstvenici nazivaju depresijom točke smrzavanja, pomaže u održavanju cesta i nogostupa bez leda i snijega u zimskim mjesecima.
Sol kao De-Icer
Kad se zimi smrznu ceste, odjel autocesta brzo širi sol po cestama da otopi led. Sol snižava točku ledišta. Sve dok je temperatura viša od nove točke smrzavanja, led će se topiti. To je isti princip koji se koristi kada se kamena sol koristi za hlađenje ledene kupke ispod 0 stupnjeva Celzijusa (32 stupnjeva Fahrenheita) za stvaranje sladoleda.
To djeluje jer prisutnost soli zamjenjuje neke molekule vode, što znači da led i voda ne mogu postojati u ravnoteži na temperaturi smrzavanja. Led ne dolazi u kontakt s toliko molekula čiste vode i stoga nije u mogućnosti održavati slobodnu izmjenu molekula između vode i leda. Rezultat je otapanje leda, prema web stranici Opće kemije Državnog sveučilišta Frostburg.
Alkohol i ledište
Ako ste ikad prelili jaku alkoholnu piću preko leda, vjerojatno ste primijetili da se led neobično brzo topi. To je zato što alkohol značajno smanjuje temperaturu smrzavanja vode. Iako većina alkoholnih pića sadrži malo vode, pića s visokim udjelom alkohola poput burbona ili votke neće se smrznuti u vašem kućnom zamrzivaču - kao ni alkohol koji trlja.
Kako se potrebna temperatura smrzavanja spušta kad se ledu dodaje alkohol, temperatura stakla ili drugdje oko leda sada je viša od nove točke smrzavanja. Budući da više nije dovoljno hladno da ostane smrznut, led se topi.
Učinak šećera na ledu
Šećerna voda reagirat će s ledom na sličan način kao i alkohol, iako u znatno manje primjetnom stupnju. Šećerni napitak poput slatkog čaja ili Kool Aida omogućit će ledu da se polako topi i zapravo ohladiti tekućinu do točke malo niže od 0 stupnjeva Celzijusa (32 stupnjeva Fahrenheita), a da se cijelo ne smrzne piće.