Mogu li jestivi omoti za hranu riješiti plastičnu krizu?

Zamislite budućnost grickalica: Zgrabite štapić sira. Nakon što završite, možete jesti omot od mliječne bjelančevine i izbjegavati stvaranje smeća. Zatim posežete za šalicom soka od jabuke. Kad završite s pijenjem soka, možete uživati ​​u jestivoj šalici, tako da se nema što baciti. Omotači hrane i spremnici koji su sigurni za jelo mogu pomoći u rješavanju plastične krize.

Globalna kriza plastike utječe na svaki aspekt okoliša. Prema National Geographic, oceani su ispunjeni 18 milijardi funti plastike svake godine, a ljudi kupuju oko milijun plastičnih boca svake minute širom svijeta. Samo u Sjedinjenim Državama 9 posto od sve plastike reciklira se, a prosječna osoba godišnje koristi 365 plastičnih vrećica.

Većina plastične ambalaže, spremnika i ostalih predmeta ne dolazi do reciklažnog centra. Umjesto toga, završavaju na odlagalištima i vodenim putovima, pa plastika zagađuje vodu i zemlju oko cijelog planeta. Plastični proizvodi mogu proći stotine godina da se razgrade. Na primjer, plastična boca može potrajati 450 godina do biorazgradnje.

Plastika može razgraditi kemikalije u zemlju i vodu dok se razgrađuje. Osim toga, izgaranje plastike može otpustiti štetni toksini koji utječu na kvalitetu zraka i uzrokuju respiratorne probleme. Mnoge morske životinje na kraju jedu plastiku i umiru od nje. Plastika također može negativno utjecati na biljke, što narušava prehrambeni lanac i ekosustave.

Pakiranje za jednokratnu uporabu stvara enormnu količinu otpada u mnogim zemljama. Od šalica stiropora za pitku vodu do plastičnih omota oko bombona, lako je punu odlagališta puniti predmetima koje ljudi koriste samo jednom i bacaju. Kad uzmete u obzir koliko te plastične folije omotava ili sadrži hranu, lako je razumjeti zašto istraživači i tvrtke žele stvoriti biorazgradive alternative koje su bolje za okoliš.

Mnogo je rješenja koja mogu pomoći u rješavanju plastične krize, a jestivi omoti za hranu nude jednostavan način za smanjenje globalne ovisnosti o plastici. Iako vam oslanjanje na višekratne, neplastične spremnike i donošenje vlastitih torbi za kupnju može pomoći, nekim je prehrambenim proizvodima potrebna ambalaža iz zdravstvenih i sigurnosnih razloga.

Jestivi i biorazgradivi omoti za hranu mogu eliminirati veliku količinu plastične ambalaže. Od plastičnih čaša do omota za sendviče, jestivi proizvodi mogu zaštititi hranu bez stvaranja otpada. Pakiranje s okusom također može dodati zabavni element bilo kojem međuobroku ili obroku. Ova vrsta pakiranja također uklanja zabrinutost zbog štetnih kemikalija koje iskaču iz plastike u hranu.

Jestiva ambalaža od mliječnih bjelančevina jedno je rješenje. Na sastanku Američko kemijsko društvo, istraživači iz američkog Ministarstva poljoprivrede pokazali su omote od mliječnih bjelančevina. Osim što uklanjaju potrebu za plastikom, ovi omoti mogu blokirati kisik i spriječiti kvarenje hrane. Napravljeni su od kazeina, koji je vrsta mliječnih proteina, omoti su prozirni i prikladni.

Film mliječnih proteina je 500 puta boljenego plastika u sprečavanju kisika da uništi hranu. Kada ih usporedite s plastičnim folijama, kazeinski omoti izgledaju gotovo jednako na površini. Međutim, mliječne bjelančevine možete jesti sigurno, a plastiku ne možete jesti. Istraživači vjeruju da aroma može poboljšati kazeinski film. Štoviše, možda će mu u budućnosti biti moguće dodavati vitamine, minerale i hranjive sastojke.

Predmeti za jednokratnu upotrebu poput štapića sira mogli bi imati koristi od omota kazeina. Proizvođači bi također mogli prskati film na proizvode poput žitarica kako bi ostali hrskavi, umjesto da koriste šećer. Mogli biste jesti omote i premaze bez ikakvih zdravstvenih rizika.

Međutim, ljudi koji imaju alergije na mlijeko trebali bi biti oprezni i izbjegavati ove proizvode. Zbog toga istraživači žele koristiti kazeinski film samo na mliječnim proizvodima, jer bi se alergičari ionako držali podalje od njih.

Reuters izvještava da Evoware, indonezijska startup tvrtka, izrađuje jestivu ambalažu od morskih algi. Biorazgradivi proizvodi mogu zamijeniti plastične čaše, vrećice za sendviče i druge predmete. Tvrtka koristi održivu uzgajanu algu kao sirovinu za pakiranje. Predmeti se mogu otopiti u toploj vodi, pa stvaraju nula otpada. Možete ih i jesti ako želite.

Tamo su bez konzervansa u pakiranju, ali na polici može ostati dvije godine. Morske alge prirodno sadrže vlakna, minerale i vitamine, pa vam je dobro ako jedete. Evoware proizvodi obloge s hranom koji mogu poslužiti za pljeskavice, sendviče ili kruh. Također izrađuje vrećice kave, vrećice sa suhim začinima i pakete sapuna.

Općenito, Evowareovi proizvodi su bez okusa i mirisa, ali proizvode posebne proizvode od jedne šalice s okusima. Nazvane Ello Jello i dizajnirane da posluže kao posuđe, ove šalice dolaze u mirisima ličija, paprene metvice, naranče i zelenog čaja. Šalice Ello Jello mogu se sigurno konzumirati i mogu trajati tri dana na sobnoj temperaturi ili sedam dana u hladnjaku.

Na Sveučilište u Nottinghamu, istraživači su izumili ambalažu za hranu napravljenu od biljnih ugljikohidrata. Jestivi i biorazgradivi proizvodi sastoje se od konjak brašna, škroba, celuloze i proteina. Omoti su također prozirni, tako da možete vidjeti što kupujete.

Business Insider izvještava da Ecovative ambalažu i ostale proizvode izrađuje od gljiva. Tvrtka se nada da će stiropor zamijeniti svojim biorazgradivim alternativama. Ecovative uzima nusproizvode sa farmi, poput stabljika kukuruza, i miješa ih s micelijem. Za uzgoj proizvoda potrebno je samo devet dana. Ambalaža otporna na plamen i vodu također može ići u kompost.

Možete pomoći traženjem alternativnih rješenja za svakodnevnu upotrebu plastike. Podržavajući tvrtke koje proizvode jestivu i biorazgradivu ambalažu i omote za hranu, možete pomoći u preusmjeravanju industrije prema ekološki prihvatljivim i održivim proizvodima. Obratite pažnju na omote na štapićima sira, sendviče i drugu hranu. Ako je moguće, pokušajte kupiti predmete koji nisu od plastike ili su dizajnirani za jednokratnu upotrebu.