नमक पानी में अत्यधिक घुलनशील होता है। समुद्र या समुद्र का पानी नमक की विश्व आपूर्ति के प्रमुख स्रोतों में से एक है। प्राचीन काल से, नमक एक बेशकीमती वस्तु रही है और दुनिया भर में कई स्थानों पर एक मुद्रा बनने के लिए पर्याप्त मूल्यवान थी। समुद्री जल से नमक की वसूली पानी के वाष्पीकरण से होती है और जब तक नमक क्रिस्टलीकृत नहीं होने लगता। क्रिस्टलीकरण तब होता है जब किसी रसायन की सांद्रता विशेष विलायक में घुलनशीलता से अधिक हो जाती है। क्रिस्टल निर्माण की शुरुआत बीज क्रिस्टल के जुड़ने या कंटेनर की सतह में अनियमितता की उपस्थिति से होती है।
पानी में नमक मिलाकर नमक का घोल बनाएं। पानी के एक बीकर में नमक तब तक मिलाएँ जब तक कि और नमक न घुल जाए। यह एक संतृप्त नमक समाधान बनाता है। आप अपने स्थान के तापमान और दबाव की स्थिति के तहत पानी में नमक के लिए अधिकतम घुलनशीलता बिंदु पर पहुंच गए हैं।
तापमान को थोड़ा बढ़ाने के लिए नमक के घोल को एक गर्म प्लेट पर गरम करें। नए तापमान पर, नमक की घुलनशीलता विशेषताओं में बदलाव आया है।
गरम प्लेट को बंद कर दें और घोल को ठंडा होने दें। जैसे ही तापमान गिरता है, समाधान संतृप्ति से सुपरसेट्रेशन में बदल जाता है। अतिसंतृप्त अवस्था में, क्रिस्टलीकरण किसी भी क्षण हो सकता है।
नमक के घोल की सतह के नीचे बीकर के किनारे को खरोंचने के लिए एक सरगर्मी रॉड का उपयोग करके क्रिस्टलीकरण शुरू करें। खरोंच क्रिस्टल को बनने के लिए एक स्थान प्रदान करेगा। बीकर को खरोंचने का एक विकल्प अभिकर्मक बोतल के घोल में एक या दो नमक के क्रिस्टल मिलाना है। क्रिस्टल क्रिस्टलीकरण के लिए केंद्रक का निर्माण करेगा। जैसे-जैसे तापमान गिरता है, आपके द्वारा गर्म घोल में डाला गया अतिरिक्त नमक घोल से बाहर हो जाएगा क्योंकि यह कम तापमान पर नमक की घुलनशीलता से अधिक है।
