खाद्य पदार्थ जो आपके शरीर को अम्लीय बनाते हैं

जब अम्लीय शब्द का प्रयोग भोजन के साथ किया जाता है तो उसे खट्टा या कड़वा समझा जाता है। रसायन विज्ञान में, अम्लीय का तात्पर्य किसी अम्ल के गुणों से युक्त या होना है। एक एसिड संक्षारक होता है और हाइड्रोजन आयनों को छोड़ता है, जिससे एक घोल में पीएच 7 से कम हो जाता है। फिर भी, आपके शरीर को अम्लीय बनाने वाले खाद्य पदार्थ वह नहीं हो सकते हैं जो आप सोचते हैं। भोजन आपके शरीर को अम्लीय बनाता है या नहीं इसका निर्धारण इस बात पर आधारित होता है कि शरीर में संसाधित होने पर क्या होता है। भोजन आपके शरीर को किस हद तक अम्लीय बनाता है यह भोजन के आधार पर भिन्न होता है।

दूध को अम्लीय माना जाता है, अपने आप में और इसके अलग-अलग रूपों में खट्टा क्रीम, दही, आइसक्रीम और विभिन्न चीज (कुटीर चीज़ और परमेसन सहित) शामिल हैं। दूध के साथ-साथ अंडे को भी अम्लीय माना जाता है।

ऐसी कई मछलियाँ हैं जो अम्ल उत्पादक श्रेणी में आती हैं। इनमें ट्राउट, हैडॉक, कॉड और हेरिंग शामिल हैं।

मीट अमीनो एसिड से बने होते हैं। शरीर में संसाधित होने पर उन्हें अम्लीय माना जाता है। मीट में बीफ, पोल्ट्री से लेकर पोर्क तक शामिल हैं, और इसमें प्रोसेस्ड मीट जैसी चीजें भी शामिल हैं। इसके विभिन्न असंसाधित रूपों में बीफ, चिकन, टर्की और पोर्क के विभिन्न असंसाधित रूपों में इसके उदाहरण हैं। प्रोसेस्ड मीट में सलामी और लंच मीट शामिल हैं।

मटर, मसूर और मूंगफली सभी फलियां हैं जो अम्लता का कारण बनती हैं, और अखरोट एक अखरोट है जो अम्लता का कारण बनता है। अम्लता पैदा करने वाले अनाज में गेहूं, राई, चावल और संसाधित मकई शामिल हैं।

प्रोसेस्ड शुगर (ब्राउन शुगर सहित) और शीरा ऐसे स्वीटनर हैं जो शरीर को अम्लीय बनाते हैं। शरीर को अम्लीय बनाने वाली मिठाइयों में जैम, केक और मिल्क चॉकलेट जैसी चीजें शामिल हैं। कृत्रिम मिठास शरीर को अम्लीय भी बनाती है।