एसिड अनगिनत जैविक, भूवैज्ञानिक और तकनीकी प्रक्रियाओं में गहराई से शामिल हैं। बैक्टीरिया लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं जो भोजन को संरक्षित करते हैं, मिट्टी के एसिड रॉक-आधारित उर्वरकों से पोषक तत्व छोड़ते हैं और बैटरी में एसिड विद्युत ऊर्जा उत्पन्न करने वाली प्रतिक्रियाओं को जन्म देते हैं। हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जिसे अक्सर एचसीएल के रूप में संक्षिप्त किया जाता है, एक मजबूत एसिड का एक सामान्य उदाहरण है, और विशिष्ट पीएच मान हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पानी के मिश्रण के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।
टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)
जल में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मिलाने से जल का pH मान 7.0 से कम हो जाता है और अम्लीय विलयन बन जाता है।
अम्लता मापना
पीएच स्केल, जो आमतौर पर 0 से 14 तक होता है, किसी पदार्थ में हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता को मापता है। अम्लों का pH मान 7 से कम होता है, क्षारों का pH मान 7 से अधिक होता है और 7.0 का pH मान तटस्थ बिंदु होता है। पीएच पैमाना ऋणात्मक और लघुगणक है, जिसका अर्थ है कि हाइड्रोजन आयन सांद्रता में दस गुना वृद्धि पीएच पैमाने पर एक इकाई की कमी से मेल खाती है। पानी में एक अम्लीय पदार्थ मिलाने से घोल का समग्र पीएच कम हो जाता है।
टूटे हुए अणु, मुक्त आयन
जब एक एसिड को पानी में मिलाया जाता है, तो एसिड के अणु अलग-अलग आयनों में अलग हो जाते हैं, जिसे पृथक्करण के रूप में जाना जाता है। उदाहरण के लिए, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक अणु हाइड्रोजन परमाणु और क्लोरीन परमाणु से बना होता है। जब ये अणु पानी में घुल जाते हैं, तो वे एक सकारात्मक चार्ज हाइड्रोजन आयन और एक नकारात्मक चार्ज क्लोरीन आयन में अलग हो जाते हैं। इससे हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता बढ़ जाती है और इस प्रकार पीएच कम हो जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड को "मजबूत" एसिड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसका अर्थ है कि लगभग सभी अणु अलग हो जाते हैं। कई अन्य एसिड - जैसे एसिटिक एसिड, जिसे आमतौर पर सिरका कहा जाता है - को "कमजोर" एसिड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। कमजोर अम्लों के केवल कुछ अणु पानी में मिलाने पर अलग हो जाते हैं।
एक चरम एसिड
शुद्ध हाइड्रोक्लोरिक एसिड का सैद्धांतिक पीएच शून्य होता है - दूसरे शब्दों में, यह अत्यंत अम्लीय होता है। हालांकि, व्यावहारिक स्थितियों में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड केवल एक पतला पदार्थ के रूप में मौजूद होता है। नतीजतन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का प्रभावी पीएच कमजोर पड़ने की डिग्री पर निर्भर करता है। क्योंकि हाइड्रोक्लोरिक एसिड का पीएच इतना कम होता है, पानी जैसे तटस्थ घोल में थोड़ी मात्रा मिलाने पर भी बड़े पीएच परिवर्तन होते हैं। पतला हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक उदाहरण मानव पेट का एसिड है, जिसका पीएच मान लगभग 3 है।
पीएच की भविष्यवाणी
पीएच परिवर्तन की डिग्री जो तब होती है जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड जैसे मजबूत एसिड को पानी में मिलाया जाता है सीधे कमजोर पड़ने वाले कारक से मेल खाती है, क्योंकि सभी अम्लीय अणु एक हाइड्रोजन छोड़ते हैं आयन चूंकि पीएच स्केल लॉगरिदमिक संबंध का पालन करता है, इसलिए दस कमजोर पड़ने का कारक एक इकाई के पीएच परिवर्तन से मेल खाता है। उदाहरण के लिए, 10 मिलीलीटर पीएच-न्यूट्रल पानी में 1 मिलीलीटर हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाने से हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता में दस के एक कारक की कमी आती है। इस प्रकार, अंतिम समाधान का पीएच मूल हाइड्रोक्लोरिक एसिड के पीएच से एक इकाई अधिक होगा। यदि 100 मिलीलीटर पानी में 1 मिलीलीटर हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाया जाता है, तो हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता दस के दो कारक घट जाती है और पीएच दो इकाई बढ़ जाती है।