कौन से pH नंबर को एसिडिक, बेस और न्यूट्रल माना जाता है?

क्या यह सुनिश्चित करने के लिए पीएच किट का उपयोग करना है कि पूल का पानी तैरने के लिए आरामदायक है, बगीचे को विकसित करने के लिए मिट्टी के पीएच का मूल्यांकन करना या यह विचार करना कि कैसे पेट दर्द की दवा डाइजेस्टिव एसिड को बेअसर करती है, वास्तविक दुनिया में पीएच की अवधारणा को देखना आसान है, भले ही अंतर्निहित रसायन थोड़ा सा हो अधिक उन्नत।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

पीएच स्केल 0 से 14 तक चलता है, जहां 7 न्यूट्रल है। 7 से नीचे पीएच मान वाले किसी भी पदार्थ को अम्लीय माना जाता है जबकि 7 से ऊपर के पीएच मान वाले किसी भी पदार्थ को मूल या क्षारीय माना जाता है।

पीएच स्केल कोई नई वैज्ञानिक अवधारणा नहीं है। दरअसल, इसे 1909 में सोरेन पीटर लॉरिट्ज़ सोरेनसेन ने पेश किया था। एक बायोकेमिस्ट के रूप में, सोरेनसेन ने पीएच स्केल का आविष्कार यह देखने के लिए किया कि कोई पदार्थ 0 से 14 के पैमाने पर कितना अम्लीय या क्षारीय (मूल) है। जबकि 7 को पीएच न्यूट्रल माना जाता है, 7 से नीचे का कोई भी मान अम्लीय होता है, और 7 से ऊपर का कोई भी मान बेसिक होता है।

पीएच स्केल लॉगरिदमिक है, जिसका अर्थ है कि मान एक दूसरे के समान अनुपात में मौजूद हैं। इसका मतलब यह है कि जैसे-जैसे आप पैमाने को 14 से 0 तक बढ़ाते हैं, प्रत्येक मान इसके नीचे के मान से दस गुना अधिक अम्लीय होता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी पदार्थ का pH 6 है, तो वह पदार्थ उस पदार्थ की तुलना में दस गुना अधिक अम्लीय होता है जिसका pH 7 होता है। जैसे-जैसे आप पैमाने में नीचे जाते हैं, प्रत्येक मान इसके ऊपर के मान से दस गुना अधिक बुनियादी होता है, इसलिए 8 के पीएच वाला पदार्थ तटस्थ पदार्थ की तुलना में दस गुना अधिक बुनियादी होता है।

कभी-कभी सामान्य घरेलू पदार्थों का उपयोग करके पीएच पैमाने की कल्पना करना सहायक होता है। शुद्ध जल का न्यूट्रल pH 7 होता है। कुछ आसानी से मिलने वाले एसिड में सिरका, नींबू का रस, संतरे का रस, कॉफी और सोडा शामिल हैं। आसानी से उपलब्ध मूल पदार्थों में ब्लीच, साबुन का पानी और मिल्क ऑफ मैग्नेशिया शामिल हैं। यहां तक ​​कि मानव रक्त का भी एक मापने योग्य पीएच मान होता है, जो आमतौर पर 7.35 और 7.45 के बीच होता है। यदि मानव रक्त का पीएच 6.8 से नीचे गिर जाता है या 7.8 से ऊपर हो जाता है, तो परिणाम घातक होता है।

हालांकि यह समझना काफी सरल है कि किसी पदार्थ के तटस्थ, अम्लीय या क्षारीय को मापने के लिए पीएच पैमाने का उपयोग कैसे किया जाता है, पीएच के पीछे का रसायन थोड़ा अधिक जटिल है। शब्द "पीएच" का अर्थ "हाइड्रोजन की क्षमता" है क्योंकि पीएच वास्तव में आयन नामक आवेशित कणों का एक माप है। जब भी आपके पास पानी हो (H₂ओ), पानी के कुछ अणु अलग हो जाएंगे। इससे कुछ ऋणावेशित हाइड्रॉक्साइड आयन (OH .) निकल जाते हैं^_) और कुछ धनावेशित हाइड्रोजन आयन (H .)⁺) समाधान में।

शुद्ध पानी में, ये आयन संख्या में बराबर होते हैं और इसलिए पूरी तरह से संतुलित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक तटस्थ पीएच होता है। परिभाषा के अनुसार एक अम्ल हाइड्रोजन आयन देता है। इसका मतलब यह है कि जब एक एसिड पानी में घुल जाता है, तो हाइड्रॉक्साइड आयनों और हाइड्रोजन आयनों के बीच संतुलन होता है। अम्लीय विलयनों में हमेशा हाइड्रोजन आयनों की संख्या अधिक होती है। मूल पदार्थों के लिए विपरीत सच है, जो हाइड्रोजन आयनों को स्वीकार करते हैं। जब एक मूल पदार्थ पानी में घुल जाता है, तो घोल में हाइड्रॉक्साइड आयनों की संख्या अधिक होती है।

बेशक, पीएच को समझने की अनिवार्यता सरल है और खुद को वास्तविक दुनिया के अनुप्रयोगों के लिए उधार देती है। एक पूल बनाए रखने से लेकर बगीचे के लिए मिट्टी तैयार करने से लेकर पेट दर्द के इलाज तक, पीएच की एक बुनियादी समझ एक मूल्यवान उपकरण है।