घरेलू क्षारों और अम्लों की सूची

एक रासायनिक आधार (या क्षारीय) एक पदार्थ है जो एच + या हाइड्रोजन आयनों को स्वीकार करता है। यह पानी में घुल जाता है और बिजली का अच्छा संवाहक है। एक आधार लिटमस पेपर को नीला कर देता है, जो इसकी क्षारीयता को दर्शाता है। एसिड एक यौगिक है जो हाइड्रोजन आयनों को छोड़ने के लिए पानी में घुल जाता है। एसिड और बेस आमतौर पर रासायनिक रूप से सक्रिय होते हैं क्योंकि वे कई अन्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। नतीजतन, वे आमतौर पर विभिन्न घरेलू अनुप्रयोगों में पाए जाते हैं, विशेष रूप से क्लीनर और रसोई घर में।

बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट का सामान्य नाम है, जिसे रासायनिक रूप से NaHCO3 के रूप में जाना जाता है। इसे सोडा का बाइकार्बोनेट, खाना पकाने का सोडा और ब्रेड सोडा भी कहा जाता है। बेकिंग सोडा पानी में कार्बन डाइऑक्साइड, अमोनिया, सोडियम क्लोराइड (नमक) और कैल्शियम कार्बोनेट की प्रतिक्रिया से बनता है। यौगिक के स्वाभाविक रूप से होने वाली जमाराशियों को ईसीन युग (लगभग 48 मिलियन वर्ष पूर्व) के भूवैज्ञानिक संरचनाओं से खनन किया जाता है। कोलोराडो में ग्रीन रिवर फॉर्मेशन (पिसेंस बेसिन) सोडियम बाइकार्बोनेट का एक प्रमुख स्रोत है। बेकिंग सोडा मुख्य रूप से बेकिंग के लिए प्रयोग किया जाता है। यह कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के लिए अन्य अवयवों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे आटा बढ़ने में मदद मिलती है। घरेलू बेकिंग सोडा का पतला घोल नाराज़गी और अपच का इलाज कर सकता है। यह एक माउथवॉश के रूप में कार्य करता है, मसूड़ों की बीमारियों का इलाज करता है और कीड़े के काटने से राहत देता है। वाणिज्यिक टूथपेस्ट के विकल्प के रूप में हाइड्रोजन पेरोक्साइड और सोडियम बाइकार्बोनेट पेस्ट का उपयोग किया जा सकता है। बेकिंग सोडा एक प्रभावी सफाई एजेंट है और कप और कपड़े से भारी दाग ​​(वाइन, चाय और कॉफी) को हटाता है।

पोटेशियम या सोडियम हाइड्रॉक्साइड (KOH या NaOH) ट्राइग्लिसराइड्स के साथ साबुन बनाने के लिए प्रतिक्रिया करता है (इस प्रक्रिया को साबुनीकरण कहा जाता है, वसा और तेलों के साथ एक मजबूत क्षार की प्रतिक्रिया)। साबुन प्रकृति में क्षारीय है और एक प्रभावी सफाई एजेंट है। यह एक उपयोगी हल्का एंटीसेप्टिक है और भारी धातु विषाक्तता का इलाज कर सकता है। बगीचे के पौधों पर छिड़काव करने पर साबुन का पतला घोल एक प्रभावी कीटनाशक बनाता है।

घरेलू अमोनिया (अमोनियम हाइड्रॉक्साइड) एक सामान्य आधार है, और एक प्रभावी कलंक और दाग हटानेवाला है। इसका उपयोग सोने और चांदी के गहने, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच, स्टेनलेस स्टील, पीतल के बर्तन और कई तरह के दाग (खून, पसीना, रेड वाइन के दाग और कलम के निशान) को साफ करने के लिए किया जाता है।

सिरका एक आम घरेलू एसिड है जो कि किण्वित इथेनॉल, एसिटिक एसिड और साइट्रिक एसिड और टार्टरिक एसिड की थोड़ी मात्रा से बनाया जाता है। सिरका की विभिन्न किस्में हैं, जिनमें माल्ट, वाइन, सेब साइडर, ताड़, खजूर, बाल्समिक और शहद सिरका शामिल हैं। सिरका आमतौर पर अचार, विनिगेट, सलाद ड्रेसिंग और सुशी चावल और स्वाद की तैयारी में प्रयोग किया जाता है। सफेद सिरका एक सामान्य सफाई एजेंट है, और इसका उपयोग कॉफी निर्माताओं, कांच और अन्य चिकनी सतहों से सख्त जमा को हटाने के लिए किया जाता है। यह लॉन के खरपतवारों के खिलाफ भी प्रभावी है।

साइट्रिक एसिड का उपयोग खाद्य पदार्थों में एक परिरक्षक के रूप में और एक प्रभावी सफाई एजेंट के रूप में किया जाता है। यह स्वाभाविक रूप से कुछ फलों, जैसे संतरे और नींबू में पाया जाता है।