विज्ञान मेला परियोजना: निर्जलीकरण फल

विज्ञान मेला सीखने का प्रदर्शन करने और बहुत सारी रोचक वैज्ञानिक अवधारणाओं का पता लगाने का एक शानदार तरीका है। निर्जलित फल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता है, जो एक महान विज्ञान मेला प्रोजेक्ट भी बनाता है। फलों में बहुत अधिक नमी होती है, और कुछ में दूसरों की तुलना में अधिक होती है। निर्जलीकरण से निपटने वाली एक विज्ञान मेला परियोजना में एक परियोजना दस्तावेज शामिल हो सकती है यदि उच्च नमी दर वाले फल कम नमी वाले फलों की तुलना में तेज दर पर निर्जलीकरण करते हैं।

फलों का निर्जलीकरण सैकड़ों वर्षों से है, प्रागैतिहासिक लोगों ने धूप में बीज सुखाए और बाद में उत्तर अमेरिकी भारतीयों ने धूप में मांस को निर्जलित किया। एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका के अनुसार, इतिहास के माध्यम से अन्य संस्कृतियां निर्जलित खाद्य पदार्थ, जैसे एशियाई संस्कृतियां मछली, अंडे और चावल को निर्जलित करती हैं।

परंपरागत रूप से, फलों और अन्य वस्तुओं को कई घंटों या दिनों तक धूप में सुखाया जाता था जब तक कि नमी हटा नहीं दी जाती। फिर, फलों को कंटेनरों में रखा जा सकता है और महीनों तक निर्जलित अवस्था में आनंद लिया जा सकता है, या पुनर्जलीकरण और खाया जा सकता है। आज, फलों के निर्जलीकरण को अधिकांश दुकानों पर खरीदा जा सकता है, या स्वस्थ और सुरक्षित निर्जलित फल बनाने के लिए ओवन का उपयोग बेहद कम तापमान पर किया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के फलों में नमी की मात्रा और निर्जलीकरण दर को दर्शाने वाली एक विज्ञान परियोजना बनाएं। इसमें एक स्केल, एक ओवन और एक टाइमर का उपयोग करना शामिल होगा। विभिन्न प्रकार के फलों का चयन करें जिनमें अलग-अलग मात्रा में तरल हो, जैसे पके आड़ू, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी और केले। फलों को धोकर, छीलकर, पीसकर और फिर सभी को समान मोटाई में काट कर तैयार करें।

विज्ञान मेला परियोजनाओं को एक उद्देश्य, परिकल्पना, प्रक्रिया और निष्कर्ष या परिणाम की आवश्यकता होती है। निर्जलीकरण प्रक्रिया से पहले प्रत्येक फल के एक टुकड़े के वजन का दस्तावेजीकरण करते हुए एक चार्ट बनाने के साथ-साथ फलों के निर्जलीकरण प्रयोग का उद्देश्य क्या है, इसे लिखें। प्रत्येक फल के भार से क्या प्राप्त होता है, इसकी एक संक्षिप्त परिकल्पना लिखिए। क्या भारी फलों को निर्जलित होने में अधिक या कम समय लगेगा?

चर्मपत्र कागज के साथ कई बेकिंग ट्रे को लाइन करें और ओवन को 100 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें। फलों को ट्रे पर रखें और ट्रे को ओवन में रख दें। निर्जलीकरण प्रयोग की प्रक्रिया में प्रति घंटे ट्रे को हटाना और प्रत्येक फल के एक टुकड़े का वजन करना शामिल है। वज़न को चार्ट में जोड़ा जाएगा और तुलना की जाएगी। जब तक फल निर्जलित नहीं हो जाते, या कई घंटों तक दस्तावेज़ीकरण जारी रखें।

निर्जलीकरण प्रयोग के परिणामों का दस्तावेजीकरण करते हुए एक प्रदर्शन बनाएं और यदि फल की नमी की मात्रा निर्जलीकरण की दर को प्रभावित करती है। प्रयोग की सभी जानकारी को रंगीन और शैक्षिक तरीके से डिस्प्ले में शामिल करें। दूसरों के स्वाद के लिए निर्जलित फलों के नमूने पेश करें।