Les composés organiques constituent la substance des êtres vivants et comprennent des molécules qui contiennent l'élément carbone (C). La plupart du carbone dans les composés organiques est lié à l'hydrogène (H) ou à l'oxygène (O). L'élément azote (N) se trouve également en abondance dans les composés organiques, car il contribue de manière significative à la fois aux molécules protéiques de toutes sortes et aux deux acides nucléiques.
Le composé organique le plus abondant sur Terre en termes de classe chimique est le glucides, l'une des quatre molécules dites de la vie avec les protéines, les lipides et les acides nucléiques. La cellulose, une forme de stockage de glucides trouvée dans les plantes que les humains ne peuvent pas digérer, fait partie des glucides les plus abondants dans le monde.
Caractéristiques générales des molécules organiques
Les molécules organiques ont tendance à être de très grosses molécules, comprenant des centaines à des dizaines de milliers d'atomes individuels. Parce que
La solubilité des molécules organiques dans l'eau varie; les acides gras des lipides, par exemple, sont réputés hydrophobe, ou "résistant à l'eau". Certains d'entre eux contiennent des atomes de phosphore (P) en plus des éléments énumérés ci-dessus. Environ un tiers de votre corps est constitué de molécules organiques.
Acides nucléiques: porteurs du code génétique
Les deux acides nucléiques dans le corps, et dans la nature en général, sont acide ribonucléique (ARN) et acide désoxyribonucléique (ADN). Les sucres formant les squelettes de ceux-ci, le ribose et le désoxyribose, ne diffèrent que par un seul atome d'oxygène, avec de l'ARN ayant un groupe hydroxyle (-OH) à un endroit de la molécule où l'ADN n'a qu'un atome d'hydrogène (-H).
L'ADN est double brin, sous la forme d'une hélice, et porte le « code » génétique de toutes les protéines fabriquées par les êtres vivants. L'ARN se présente sous trois formes principales, dont l'une, l'ARN messager (ARNm), porte le code génétique d'un produit protéique donné d'une partie de l'ADN au ribosome, où le code est traduit dans le bon produit protéique.
Glucides: Le Composé Organique Le Plus Abondant Au Monde
Les glucides sont ensemble le composé organique le plus abondant sur Terre. Différentes molécules organiques jouent différents rôles biologiques, et au sein de la classe des glucides, différentes molécules servent une gamme des fonctions, d'être la source fondamentale de la nutrition cellulaire en toutes choses à fournir un soutien structurel à la plante monde.
Tous les glucides ont deux atomes H pour chaque atome O et C, ce qui leur donne la formule moléculaire générale de (CH2O)m. Le glucose, par exemple, est C6H12O6. Les glucides simples comme le fructose et le glucose sont appelés monosaccharides. Des groupes de sucres peuvent former des polysaccharides; Le glycogène, par exemple, est une forme de stockage de glucides dans les muscles et le foie, constitué de longues chaînes de molécules de glucose.
Les lipides: les « graisses » de la vie
Lipides sont généralement le composé organique le plus abondant dans le corps, même chez les adultes maigres avec relativement peu de tissu adipeux stocké, représentant 15 à 20 pour cent de la masse corporelle. Ils contiennent beaucoup de carbone et d'hydrogène, mais comparativement peu d'oxygène par rapport aux glucides de masse moléculaire similaire.
Les triglycérides sont le nom des graisses alimentaires. Ceux-ci se composent d'un squelette d'alcool de sucre à trois carbones (glycérol) et de trois acides gras longs, qui peut être saturé (c'est-à-dire ne pas avoir de doubles liaisons) ou insaturé (c'est-à-dire contenir un ou plusieurs doubles obligations).
En savoir plus sur la définition, la structure et la fonction des lipides.
Protéines: ajouter du volume et de la variété
Protéines sont peut-être les plus diverses des macromolécules de la vie. Ils sont principalement structurels, ajoutant une masse solide aux organes et aux tissus. Beaucoup d'entre eux sont des enzymes, qui catalyser (accélérer) les réactions biochimiques dans le corps plusieurs fois.
Les protéines sont constituées d'acides aminés riches en azote, dont 20 existent dans le corps. Agissant sur les instructions de l'ARNm, ils sont assemblés par les deux sous-unités du ribosome, à l'aide d'une sorte d'ARN appelé transférer l'ARN (ARNt). Chaque acide aminé est ajouté un à la fois à la chaîne en croissance, qui s'appelle un polypeptide et est destiné à devenir une protéine lorsqu'il est libéré par le ribosome et transformé.
En savoir plus sur les caractéristiques des protéines.