Les aliments, liquides et autres substances contiennent différents niveaux d'acidité et d'alcalinité. Vous pouvez utiliser du jus de betterave pour tester l'acidité et l'alcalinité de diverses substances et pour créer votre propre échelle de pH. Une fois que vous avez créé l'échelle de pH, utilisez-la pour déterminer le niveau de pH de différentes substances dans votre maison.
Retirez vos betteraves du feu et laissez le jus refroidir complètement. Trempez délicatement vos filtres à café dans le jus de betterave une fois refroidi. Laissez les filtres reposer dans le liquide pendant 30 minutes, puis égouttez le liquide.
Posez chaque filtre sur la serviette en une seule couche. Laissez les filtres sécher pendant la nuit. Utilisez vos ciseaux pour couper les filtres séchés en bandes de 1 pouce de large et 3 pouces de long.
Dessinez 14 cases d'environ 1/2 pouce carré dans une rangée qui descend au centre de votre papier. Laissez 1/2 pouce d'espace entre chaque boîte. Écrivez le nombre 0 dans l'espace au-dessus de la première case et continuez à numéroter les espaces entre chaque case jusqu'à ce que vous terminiez avec le nombre 14 après la dernière case. Écrivez « acide » en haut de votre échelle et « alcalin » en bas.
À côté de votre numéro 1 sur la balance, écrivez « acide de batterie ». Écrivez « eau de javel » à côté du numéro 13 et « lessive » à côté du numéro 14. (Ces parties de la balance contiennent des substances dangereuses qui ne doivent pas être manipulées.)
Étiquetez chacun de vos verres avec les numéros 2 à 12. Notez le nom de chaque liquide dans chaque verre numéroté au fur et à mesure que vous les remplissez, ainsi que sur l'échelle dans chaque case correspondante sur le papier.
Mettez du jus de citron dans le verre numéro 2, du vinaigre dans le numéro 3, du Sprite dans le numéro 4, du soda Pibb dans le numéro 5, du lait dans le numéro 6 et de l'eau dans le numéro 7. Mélangez votre bicarbonate de soude avec suffisamment d'eau pour en faire une solution liquide et mettez le mélange dans le verre numéro 8. Ajoutez un astringent pour le visage au numéro 9, du savon pour les mains au numéro 10 et de l'ammoniaque au numéro 11.
Trempez l'extrémité d'une de vos lamelles de betteraves dans le verre numéro 2. La bande changera de couleur en fonction du niveau de pH. Collez la bande sur la balance de sorte que la pièce que vous avez testée recouvre la boîte sous le numéro 2.
Continuez à tester chaque liquide, puis collez la bandelette sous le numéro sur l'échelle qui correspond au numéro du verre. Lorsque vous avez terminé, vous aurez une gamme de couleurs sur votre échelle qui représente les niveaux de pH possibles des substances lorsque vous les testez à l'aide de bandes de betterave. Les liquides acides produiront des nuances de rouge sur les bandelettes de test, tandis que le bleu indique l'alcalinité.
Testez votre tasse de café avec une bande de betterave et faites correspondre le changement de couleur à votre échelle pour déterminer le niveau de pH. (La plupart du café devrait tomber autour du pH 5 sur l'échelle.)