Dans l'usage courant, le terme « ammoniac » fait généralement référence aux solutions de nettoyage achetées dans les magasins de détail. L'ammoniac pur (formule chimique NH3, communément appelé « ammoniac anhydre ») est en fait un gaz à température ambiante. L'ammoniac anhydre se dissout facilement dans l'eau pour former de l'hydroxyde d'ammonium (formule chimique NH? OH, parfois appelée « eau ammoniacale » ou « eau ammoniacale »), et ce sont les solutions vendues comme agents de nettoyage.
Pourcentage de composition
L'ammoniac domestique est généralement de 2 pour cent à 10 pour cent en poids. Cela signifie que 100 g de solution d'ammoniac ne contiendraient en réalité que 2 à 10 grammes d'ammoniac réel.
Densité
La densité est le rapport entre la masse d'une substance et le volume d'espace qu'elle occupe. La densité de l'eau pure à température ambiante est de 1,00 g par millilitre (g/mL). Les solutions diluées d'ammoniac (2 à 3 pour cent d'ammoniac) ont des densités d'environ 0,980 g/mL, tandis que les solutions d'ammoniac plus concentrées (10 pour cent) ont des densités d'environ 0,975 g/mL. En général, plus il y a d'ammoniac dans la solution, plus la densité de la solution est faible.
Point de congélation
Les solutions concentrées d'ammoniac (10 %) ont des points de congélation d'environ 18 degrés Fahrenheit, contre 32 degrés Fahrenheit pour l'eau pure. Plus la solution est diluée, plus le point de congélation sera proche de 32 degrés Fahrenheit. Ainsi, une solution d'ammoniac à 2 pour cent a un point de congélation proche de 32 degrés Fahrenheit.
Point d'ébullition
L'eau bout à 212 degrés Fahrenheit et les solutions d'ammoniac diluées (2%) bouilliront à quelques degrés de cette température. Cependant, les solutions d'ammoniac concentrées (10 %) ont des points d'ébullition d'environ 145 degrés Fahrenheit. En général, plus la teneur en ammoniac est élevée, plus le point d'ébullition est bas.
pH
La mesure de l'acidité ou de la basicité d'une solution à base d'eau est le pH. Les valeurs inférieures à 7 indiquent une solution acide, tandis que les valeurs supérieures à 7 indiquent une solution basique. Un pH d'exactement 7 est considéré comme neutre. Une solution d'ammoniac à 2 pour cent présente un pH de 11,2 à 11,8, tandis qu'une solution à 10 pour cent présente un pH d'environ 12. En général, plus la concentration d'ammoniac est élevée, plus le pH est élevé.