La distillation à la vapeur élimine les contaminants de l'eau pour la rendre essentiellement inerte. Les laboratoires et les techniciens utilisent de l'eau distillée pour cette raison, car elle n'ajoute rien au composant testé. L'eau distillée ne contient aucun minéral, ce qui la rend impropre à la consommation, mais bonne pour les aquariums, l'extraction d'huiles essentielles, les expériences scientifiques et plus encore.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
Le processus de distillation à la vapeur sépare les substances d'un mélange par évaporation, ce qui implique ensuite la condensation la vapeur redevient liquide, en profitant du fait que différents éléments ou composés ont des points d'ébullition différents. Il a de larges utilisations, de la purification de l'eau à l'extraction des huiles de la matière organique et au raffinage du pétrole brut.
Raisons de la distillation à la vapeur
Les techniques de distillation traditionnelles nécessitent un chauffage direct du mélange pour évaporer son contenu. Bien que cela fonctionne bien pour la plupart des solutions inorganiques et quelques solutions organiques, il existe de nombreuses solutions organiques composés qui se décomposent à haute température, y compris de nombreuses huiles essentielles naturelles et aromatiques composés. Pour s'assurer que les composés organiques nécessaires ne sont pas détruits pendant la distillation à la vapeur, les techniciens distillent ces composés à des températures plus basses.
La pression de vapeur
La surface de la matière a des molécules de haute énergie en contact avec l'atmosphère, qui exercent une certaine pression contre l'atmosphère en raison de leurs énergies internes, appelées pression de vapeur. Si cette pression dépasse la pression atmosphérique, ces molécules s'évaporent. Puisque le chauffage augmente l'énergie interne de ces molécules, il augmente également la pression de vapeur.
Comment ça fonctionne
La plupart des composés organiques complexes ne se dissolvent pas dans l'eau mais forment un mélange qui se sépare s'il se dépose lorsque l'eau se dépose et que les composés organiques flottent au-dessus. Le processus de distillation à la vapeur fonctionne sur le principe que lorsqu'un mélange de deux ou plusieurs liquides non dissous est chauffé, tout en s'assurer que les surfaces des deux liquides sont en contact avec l'atmosphère, la pression de vapeur exercée par le système augmente. C'est parce qu'il devient maintenant la somme des pressions de vapeur de tous les composants du mélange combinés ensemble. Cela permet l'évaporation des éléments avec des points d'ébullition élevés à des températures beaucoup plus basses simplement en leur permettant de former un mélange avec de l'eau.
Procédure d'extraction
La vapeur traverse la matière organique qui contient les composés pour la séparation. La vapeur se condense contre cette matière pour former un mélange. Ce mélange est chauffé davantage par plus de vapeur entrante, qui continue à traverser la matière, évaporant le mélange. En raison de la pression de vapeur réduite, les composés organiques nécessaires s'évaporent également en tant que partie du mélange et sont ainsi extraits de la matière organique.
Procédure de séparation
Le mélange évaporé de vapeur et de composés organiques traverse des chemises qui ont de l'eau froide entrant à une extrémité. Le mélange évaporé sort ensuite sous forme d'eau chaude de l'autre extrémité après refroidissement du mélange. Cela condense le mélange, qui est ensuite collecté et laissé à décanter. Au cours du processus de décantation, les composés organiques extraits montent à la surface et sont ensuite séparés en filtrant l'eau décantée par le bas.