Ce que vous appelez sucre dans le sang est en fait du glucose, un sucre simple qui provient des glucides que vous mangez et qui se transforme en une source d'énergie importante pour le corps. Sous forme de poudre, le glucose est combiné à d'autres sucres et ajouté aux aliments pour les rendre plus sucrés, ou utilisé comme complément nutritionnel pour les sportifs. Il est facile de préparer une solution de glucose à la maison à utiliser pour un certain nombre d'expériences.
Lorsqu'une quantité connue de glucose est mélangée à une quantité connue d'eau, on parle de solution de glucose standard. Les scientifiques utilisent des solutions de glucose standard pour mesurer la concentration de glucose dans une solution inconnue. Les solutions de glucose sont également utilisées dans un certain nombre d'expériences de recherche et pour mesurer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète ou suspectées de diabète. Ces tests mesurent si le corps peut supporter de grandes quantités de sucre. Si la glycémie enregistrée dans le test est supérieure à un certain point, les cellules du corps peuvent ne pas absorber suffisamment de sucre, ce qui peut être causé par le diabète.
Pour déterminer la quantité de glucose dont vous avez besoin pour préparer une solution d'un pourcentage donné, multipliez (masse/volume) par le volume, en gardant à l'esprit que 1 g dans 100 ml est une solution à 1 %. Pour cet exemple, si vous voulez faire une solution totale de 500 ml de glucose à 20 pour cent, multipliez (20/100) par 500. La réponse est 100, il vous faut donc 100 g de glucose en poudre. (Si vous prépariez une solution de glucose à 10 pour cent, le calcul est (10/100) x 500 et la réponse est 50 g).
Insérez une barre d'agitation et placez le bécher sur une plaque chauffante. Allumez le feu et remuez les fonctions. Laissez l'eau chauffer, mais ne la portez pas à ébullition, car cela empêchera le glucose de se mettre en solution.
Remuez la solution sur le feu pendant quelques minutes. Le glucose se dissout dans l'eau car les molécules de glucose et les molécules d'eau s'attirent; le glucose a beaucoup de groupes hydroxyles polaires pour créer une liaison hydrogène avec les molécules d'eau polaires.