Lorsque le terme acide est utilisé en association avec de la nourriture, il est considéré comme aigre ou amer. En chimie, acide fait référence au fait de contenir ou d'avoir les propriétés d'un acide. Un acide est corrosif et libère des ions hydrogène, formant un pH inférieur à 7 dans une solution. Pourtant, les aliments qui rendent votre corps acide peuvent ne pas être ce que vous pensez. La détermination pour savoir si un aliment rend votre corps acide est basée sur ce qui se passe lorsqu'il est transformé dans le corps. Le degré auquel la nourriture rend votre corps acide varie en fonction de la nourriture.
Laitier
Le lait est considéré comme acide, en lui-même et sous ses diverses formes, notamment la crème sure, le yaourt, la crème glacée et divers fromages (y compris le fromage cottage et le parmesan). Avec le lait, les œufs sont également considérés comme acides.
Poisson
Il existe un certain nombre de poissons qui entrent dans la catégorie des producteurs d'acide. Il s'agit notamment de la truite, de l'aiglefin, de la morue et du hareng.
Viandes
Les viandes sont composées d'acides aminés. Lorsqu'ils sont traités dans le corps, ils sont considérés comme acides. Les viandes vont du bœuf, de la volaille au porc, et comprennent également des produits tels que la viande transformée. Le bœuf sous ses diverses formes non transformées, le poulet, la dinde et le porc sous ses diverses formes non transformées en sont des exemples. Les viandes transformées comprennent le salami et la viande de déjeuner.
Noix, céréales et légumineuses
Les pois, les lentilles et les arachides sont tous des légumineuses qui causent de l'acidité, et les noix sont une noix qui cause de l'acidité. Les grains qui causent l'acidité comprennent le blé, le seigle, le riz et le maïs transformé.
Bonbons
Le sucre transformé (y compris la cassonade) et la mélasse sont des édulcorants qui rendent le corps acide. Les sucreries qui rendent le corps acide comprennent des choses telles que la confiture, les gâteaux et le chocolat au lait. Les édulcorants artificiels rendent également le corps acide.