Les moutons et les chèvres sont étroitement liés. Les deux appartiennent à la même sous-famille, les Caprinae, et il est parfois difficile de dire si une race ou une souche spécifique est une chèvre ou un mouton. Les chèvres et les moutons sont des mammifères à sabots ou des ongulés. Les chèvres et les moutons s'accouplent parfois, bien que leur progéniture ne soit généralement pas fertile. Des hybrides entre moutons et chèvres ont été produits en laboratoire et sont appelés chimères.
Ruminants
Les moutons et les chèvres sont tous deux des ruminants. Ces animaux possèdent un estomac à quatre chambres dans lequel leur nourriture est digérée, régurgitée et re-digérée. Chez les moutons et les chèvres, le rumen occupe une grande partie de la cavité abdominale. Il contient des aliments qui sont consommés rapidement, pour être régurgités à un stade ultérieur. Cet aliment régurgité est ensuite re-mâché et avalé une fois de plus dans un processus appelé ruminer ou ruminer. Le processus de ruminage se produit une fois que le mouton ou la chèvre se repose. Le rumen fonctionne comme un grand récipient de fermentation et contient des bactéries et autres micro-organismes qui digèrent les repas fibreux de l'animal.
Domestication
Les chèvres et les moutons ont été domestiqués il y a environ 10 000 ans. Ces animaux étaient recherchés pour les produits qu'ils fournissaient, et en contrôlant leur errance, les premiers agriculteurs pouvaient plus facilement accéder aux animaux. Les moutons et les chèvres étaient considérés comme des animaux polyvalents, car ils fournissaient non seulement de la chair et du lait, mais aussi du fumier pour le feu, des peaux et des fibres ou de la laine. Les moutons et les chèvres ont d'abord été encouragés à rester près des points d'eau, mais les agriculteurs néolithiques ont rapidement commencé à confiner leurs animaux de manière plus permanente.
la reproduction
Les moutons et les chèvres ont une période de gestation similaire. Les deux sont enceintes pendant environ cinq mois, les moutons portant pendant 146 jours et les chèvres pendant 150 jours. Les brebis et les chèvres peuvent produire plus d'une progéniture par gestation. Le cycle œstral est similaire chez les deux espèces, tout comme le moment de l'ovulation. En ce qui concerne la reproduction en général, il y a plus de variation entre les différentes souches de moutons et de chèvres qu'il n'y en a entre les deux espèces.
Comportement social
Les chèvres et les moutons sont des animaux sociaux et les ancêtres des deux vivaient en groupes de taille moyenne, ce qui a contribué à les protéger contre les prédateurs et a aidé les animaux individuels à trouver des partenaires. Ces groupes aident à la fois les chèvres et les moutons à soigner et à protéger les jeunes animaux. Les moutons et les chèvres forment également des groupes matrifocaux, dans lesquels les femelles et leurs petits dépendants restent ensemble tandis que les animaux mâles se séparent dans une plus petite bande qui reste à proximité du femelles. Les chèvres et les moutons forment des liens étroits avec leurs petits.