Les écrevisses et les sauterelles sont des sites familiers et sont facilement reconnaissables. Mais savoir expliquer les principales différences entre eux pourrait faire un projet d'école intéressant sur le monde naturel. Les deux sont des créatures intéressantes et quelques faits bien choisis éclaireront tout rapport.
Taxonomie des écrevisses
Les écrevisses sont classées parmi les crustacés décapodes. Il s'agit du même groupe familial de crustacés invertébrés qui comprend les crevettes, les homards, les crabes et les crevettes. Il existe plus de 600 espèces et sous-espèces d'écrevisses regroupées en 3 grands groupes familiaux: Astacidés; Cambaridae; et Parastacidés. Une nouvelle espèce d'écrevisses deux fois plus grosse que les autres espèces locales a été découverte en 2010 dans le Tennessee. Les écrevisses se trouvent partout dans le monde dans les cours d'eau douce et les mers.
Anatomie de l'écrevisse
Les écrevisses sont facilement identifiables par le grand jeu de pinces qui s'étendent devant pour les aider à trouver et à manger de la nourriture. Les écrevisses ont quatre autres paires de pattes sur lesquelles elles marchent. La coque dure du dos s'appelle une carapace. Cela offre une protection contre les prédateurs. Les écrevisses ont également un long abdomen musclé avec plusieurs plaques de protection qui permettent à la fois le mouvement et une protection supplémentaire. Lorsque les écrevisses grandissent, elles doivent se débarrasser de cette vieille coquille externe dure, appelée exosquelette. Une fissure apparaît entre la carapace et l'abdomen pour permettre à l'écrevisse de se dégager de son ancien exosquelette. Les écrevisses sont omnivores et mangent de tout, des matières végétales aux autres créatures marines comme les petites crevettes ou les larves.
Cuisiner avec des écrevisses
Les écrevisses sont considérées comme un mets délicat dans de nombreux pays du monde. Ils sont généralement bouillis dans de l'eau salée avant que leurs coquilles ne soient ouvertes et que la chair tendre soit mangée. La viande de la queue est la plus prisée pour sa saveur délicate. Ingrédient clé de la cuisine cajun et créole, les écrevisses sont également largement consommées en Europe, notamment en Scandinavie. Les eaux fraîches et fraîches de la côte ouest de l'Écosse sont réputées pour certaines des meilleures écrevisses d'Europe, une grande partie de la production étant exportée vers l'Europe continentale.
Au Royaume-Uni, l'écrevisse signal d'Amérique du Nord a été introduite pour augmenter l'offre disponible pour la consommation. Cependant, ce crustacé prédateur pose des problèmes majeurs aux espèces indigènes et beaucoup de travail est actuellement entrepris pour éliminer les populations établies de l'envahisseur nord-américain des colonies britanniques cours d'eau.
Taxonomie des sauterelles
Les sauterelles sont des insectes et sont classées en trois grands groupes familiaux: les Tettigoniidae (sauterelles à longues cornes et katydides); Tetrigidae (sauterelles pygmées); et Acrididae (sauterelles à cornes courtes). Aux États-Unis, il existe plus de 400 espèces de sauterelles connues dans les 17 États de l'ouest, mais plus de 10 000 espèces différentes ont été classées dans le monde entier. Les sauterelles adultes pondent des œufs d'où éclosent les jeunes insectes sans ailes. Les sauterelles perdent leur peau plusieurs fois comme les écrevisses au fur et à mesure qu'elles grandissent avant de finalement devenir des adultes ailés.
Anatomie de la sauterelle
Les sauterelles ont un corps divisé en trois parties: la tête; thorax; et l'abdomen. Trois paires de pattes poussent à partir du thorax. Les sauterelles possèdent un ensemble d'ailes avant plus robustes qui protègent les ailes arrière des dommages accidentels. Les sauterelles sont des herbivores qui mangent souvent la végétation sans discernement. Les essaims de sauterelles peuvent causer des dégâts importants aux cultures et leur gestion est donc importante dans les zones agricoles.
