Les légumes-racines comme les carottes et les betteraves, et les tubercules (les pommes de terre) poussent sous terre. La racine stocke de l'énergie pour la plante, qui se traduit en énergie pour les gens lorsqu'elle est consommée. Les aliments cultivés sous terre sont généralement riches en glucides, les cellules énergétiques de la chaîne alimentaire, mais ils peuvent aussi être une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Une seule plante, l'arachide, est classée comme fruit souterrain, mais elle compense son statut de solitaire par sa polyvalence.
Carottes multicolores
Typiquement orange, mais parfois rouge, blanche ou même violette, la carotte est une longue racine effilée. Consommées crues, les carottes sont croquantes, mais une fois cuites, vous pouvez les utiliser pour faire un gâteau aux carottes moelleux. Dans les carottes oranges, l'orange vif provient du bêta-carotène, qui constitue la base de la vitamine A, bonne pour les yeux. Les carottes poussent mieux dans des températures fraîches et peuvent prendre de 50 à 75 jours pour pousser.
Betteraves Rouge Rubis
Également connue sous le nom de betterave, la betterave est un légume-racine rond rouge rubis ou violet foncé avec du jus colorant. Vous pouvez manger sa meilleure verdure dans une salade, et les racines sont une bonne source de vitamine C. Vous pouvez manger les betteraves sous forme de légumes frais, marinés ou en conserve, ou les transformer en bortsch. Les betteraves poussent en environ 50 à 70 jours et sont rustiques, ce qui signifie que vous pouvez les cultiver tôt, avant la fin de l'hiver.
Pommes de terre rouges, dorées et jaunes
La pomme de terre est le couteau suisse du monde culinaire. Les pommes de terre peuvent être cuites au four, bouillies, écrasées ou transformées en pain. Ils peuvent également être transformés en boisson alcoolisée: la vodka. La pomme de terre a une teneur élevée en amidon et une bonne source d'énergie. Une pomme de terre moyenne contient en moyenne 44 grammes de glucides, mais les pommes de terre contiennent également des protéines, de la vitamine C et d'autres nutriments. Les pommes de terre sont des tubercules, une sorte de tige qui pousse sous terre. Les patates douces sont aussi des tubercules avec une chair orange charnue.
Radis à croissance rapide
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Les radis sont l'une des racines les plus faciles à cultiver, car ils mûrissent en quatre semaines environ. Les radis sont un légume à salade rapide et facile, apparaissant sous des formes tubulaires et rondes. Plus vous les cueillez jeunes, plus la saveur est forte.
Navets et Rutabaga
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En tant que légumes racines en forme de bulbe, les navets et les rutabagas sont un croisement entre le navet et le chou. Bien que les navets puissent être nourris aux animaux pendant l'hiver, les petits navets sont sucrés et savoureux. Ces légumes-racines mûrissent en 28 à 100 jours, les rutabagas prenant plus de temps à mûrir. Les feuilles de navet sont également comestibles et sont souvent servies bouillies ou cuites à la vapeur.
Je dois aimer les cacahuètes
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Classées parmi les fruits, les cacahuètes poussent sous terre - le seul fruit qui le fait. La noix, ou fruit, est la graine de la plante d'arachide. En-cas par excellence, les arachides sont également bonnes pour attirer les oiseaux sauvages dans votre jardin, pour faire de l'huile et pour faire de la farine. Les arachides ont besoin d'un temps chaud et mûrissent pendant l'été. Vous devez prévoir au moins 120 jours pour une culture. Les cacahuètes poussent dans des coquilles contenant chacune une ou deux noix.
