La recherche de nourriture sauvage, en particulier de champignons, revient à la mode alors que les gens cherchent à renouer avec la nature et leur passé. On voit régulièrement des bandes de mycophiles errer dans les zones boisées à la recherche de champignons comestibles. Les nombreux parcs et le climat tempéré du Wisconsin en font un endroit merveilleux pour aller à la chasse aux champignons.
La géographie
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Plus de 46% du Wisconsin est couvert de forêts, il existe donc de nombreuses possibilités de chasse aux champignons où que vous décidiez d'aller dans l'État. L'altitude élevée et les sols plus sablonneux des hautes terres du nord en font un bon endroit pour chasser le champignon Morel. Les zones de plaine, telles que les East Ridges, offrent un sol plus riche où les variétés, telles que le champignon Meadow, ont tendance à prospérer.
Considérations
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Il est illégal de molester, de dégrader ou de supprimer toute croissance naturelle ou caractéristique naturelle ou archéologique du parc du Wisconsin. La cueillette des champignons pour un usage personnel est cependant autorisée. La seule exception à cette règle est dans les zones naturelles de l'État où un permis peut être requis. Pour une liste détaillée des parcs d'État et des zones naturelles, utilisez le lien dans la section Ressources.
Les types
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De nombreuses variétés de champignons poussent à l'état sauvage dans le Wisconsin. Certaines régions de l'État ont tendance à être meilleures pour la cueillette de certains types de champignons - les morilles dans les hautes terres du nord, par exemple - mais ce n'est pas une règle absolue. Les variétés de champignons les plus courantes que l'on trouve dans tout le Wisconsin comprennent: les morilles, les champignons des prés, les girolles, les pleurotes, les crinières hirsutes et les champignons à tête d'ours.
Identification
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Emportez toujours un guide de terrain avec vous. De bons guides de terrain donnent des descriptions et des images de tous les champignons susceptibles de pousser dans la région. Les guides de terrain répertorient également tous les champignons vénéneux qui ressemblent à ceux que vous pourriez vouloir cueillir, vous aidant ainsi à éviter toute confusion potentiellement mortelle. Il est préférable de sortir en groupe la première fois que vous allez cueillir des champignons ou de rejoindre une société mycologique locale. Les personnes impliquées dans ces sociétés ont des années d'expérience dans la cueillette des champignons et peuvent vous aider à éviter les champignons vénéneux. La Wisconsin Mycological Society est la plus connue du Wisconsin.
Avertissement
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Il existe beaucoup plus de champignons vénéneux que de champignons comestibles. Même les cueilleurs expérimentés peuvent commettre une erreur de temps en temps. Ne mangez jamais de champignons crus. Ne mangez que 2 c. d'une variété de champignon lorsque vous l'essayez pour la première fois. Attendez 24 heures pour vous assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique retardée. Il est préférable de ne pas boire d'alcool la première fois que vous essayez une nouvelle espèce de champignon, car cela augmente le risque de réaction allergique.
