Les habitants du New Jersey et les touristes ne sont pas les seuls à fréquenter la côte du New Jersey au printemps et en été. Pendant ces saisons, l'ensemble du littoral de Jersey est une destination pour plusieurs espèces de crabes. Les crabes utilisent les côtes du New Jersey à des fins de reproduction et de nidification. Le crabe, ou la capture de crabes sauvages, est une activité récréative populaire sur la côte du New Jersey. Cependant, la plupart des espèces de crabes du New Jersey ne sont pas utilisées à des fins commerciales.
Crabes en fer à cheval
Dans le New Jersey, les limules se trouvent généralement sur les rives de la baie du Delaware, dans le sud de Jersey. Les limules tirent leur nom de leur structure exosquelettique, qui ressemble à un fer à cheval sur la face inférieure de la coquille. Ces crabes vivent dans des environnements d'eau salée peu profonds, émergeant de l'eau salée et du sable de mai au début de l'été pour s'accoupler. Les limules sont des fossiles vivants, ce qui signifie qu'ils sont restés inchangés par rapport aux temps géologiques antérieurs. Les fossiles vivants n'ont pas non plus de proches parents vivants dans le système de classification. Ces crabes ne conviennent pas à la consommation.
Crabes bleus
Le crabe bleu (Callinectes sapidus) a une coloration bleu métallique sur la partie supérieure de ses pattes. La carapace du crabe est noire unie ou gris foncé. Ces crabes sont l'une des espèces de crabes les plus abondantes de la côte du New Jersey, peuplant toutes les régions du littoral atlantique du New Jersey. Les crabes bleus sont également l'un des plus gros crabes du New Jersey, avec une largeur d'environ 10 pouces, y compris les pattes du crabe. Le crabe bleu est également l'un des crabes les plus populaires pour l'industrie des fruits de mer, selon la Division du poisson et de la faune du New Jersey.
Crabes violonistes
Présent sur tout le littoral de la côte du New Jersey, le crabe violoniste est appelé « violoniste » en raison de sa pince droite élargie, qui est presque trois fois plus grande que sa pince gauche; seuls les crabes violonistes mâles ont cet attribut physique. Ces crabes sont capables de régénérer leur grosse pince si elle tombe de son corps. La pince droite du crabe violoniste mâle est utilisée pour impressionner les crabes violonistes femelles et éloigner les concurrents mâles. Les crabes violonistes vivent également dans les estuaires d'eau salée près de la côte atlantique. Cette espèce de crabe est plus active à la fin du printemps et en été. En hiver, les crabes violonistes s'enfouissent dans le sable pour se réchauffer. Les crabes violonistes ne sont pas utilisés à des fins commerciales.
Bernard l'Hermite
Les bernard-l'ermite sont une espèce de crabe courante dans le New Jersey et sont l'animal de compagnie non officiel de la côte du New Jersey, selon le New York Times. Les bernard-l'ermite ont besoin de coquilles de gastéropodes vides pour se protéger car ils n'ont pas de coquille naturelle sur leur corps. À mesure qu'ils grandissent, les bernard-l'ermite doivent trouver des coquilles plus grosses pour les accueillir. Le corps du bernard-l'ermite présente un abdomen recourbé, doux et vulnérable. La plupart des bernard-l'ermite se trouvent à la surface de l'océan, mais certains marchent occasionnellement sur la terre ferme. Les bernard-l'ermite ne conviennent pas à la consommation.