La recherche de nourriture sauvage - les champignons, en particulier - est de nouveau à la mode alors que les gens cherchent à renouer avec la nature et leur passé. On voit régulièrement des bandes de mycophiles errer dans les zones boisées à la recherche de champignons comestibles. Le nord de l'Idaho est une région d'une immense beauté naturelle et constitue un endroit parfait pour aller à la chasse aux champignons.
La géographie
Parfois appelé l'Idaho Panhandle en raison de sa forme longue et mince, le nord de l'Idaho est une zone montagneuse couverte de parcs naturels. L'altitude du nord de l'Idaho et la proximité de la côte du Pacifique assurent un climat varié, avec des étés secs et des hivers humides. En hiver, la couverture nuageuse, l'humidité et les précipitations sont à leur plus haut niveau. Ces trois facteurs combinés offrent des conditions de croissance parfaites pour les champignons. La meilleure saison pour aller à la chasse aux champignons dans le nord de l'Idaho est le printemps.
Considérations
Généralement, il n'y a pas de permis spécifique requis pour la chasse aux champignons dans le nord de l'Idaho, tant que les champignons collectés sont destinés à un usage personnel. Certains parcs d'État et forêts nationales peuvent avoir des restrictions individuelles concernant la quantité de champignons que vous êtes autorisé à récolter. Si vous souhaitez vendre les champignons par la suite, vous devez obtenir un permis de cueillette commerciale auprès du bureau local du service forestier.
Les types
Les nombreux lacs du nord de l'Idaho nichés parmi les montagnes environnantes sont des terrains de chasse aux champignons idéaux. À des altitudes plus élevées, vous trouverez probablement des morilles, et dans et autour des zones boisées des plaines et des lacs, des girolles, des champignons des prés et des cèpes miribalis poussent en abondance.
Identification
Emportez toujours un guide de terrain avec vous. De bons guides de terrain donnent des descriptions et des images de tous les champignons susceptibles de pousser dans la région. Les guides de terrain répertorient également tous les champignons vénéneux qui ressemblent à ceux que vous pourriez vouloir cueillir, vous aidant ainsi à éviter toute confusion potentiellement mortelle. Il est préférable de sortir en groupe la première fois que vous allez cueillir des champignons ou de rejoindre une société mycologique locale. Malheureusement, de nombreuses associations mycologiques du nord de l'Idaho ont fermé ces dernières années. La Palouse Mycological Association, qui opère à partir de l'Université de l'État de Washington, organise encore des visites de terrain occasionnelles dans le nord de l'Idaho.
Avertissement
Il existe beaucoup plus de champignons vénéneux que de champignons comestibles. Même les cueilleurs expérimentés peuvent se tromper. Ne mangez jamais de champignons crus. N'essayez que deux cuillères à café cuites d'une variété de champignon lorsque vous l'essayez pour la première fois. Attendez 24 heures après l'avoir essayé pour vous assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique retardée. Il est préférable de ne pas boire d'alcool la première fois que vous essayez une nouvelle espèce de champignon, car cela augmente le risque de réaction allergique.
