Les graines de mongo sont les germes de haricots blancs familiers que l'on voit dans les magasins et les restaurants. Ils sont également connus sous le nom de haricots mungo ou haricots mungo; leur nom taxonomique est Vigna radiata. Ils sont faciles à faire germer en classe ou à la maison, et ils illustrent les étapes de la germination des semis de dicotylédones - les dicotylédones en abrégé. Les dicotylédones poussent avec des feuilles séparées sur une tige, contrairement aux monocotylédones à feuille unique comme l'herbe. Les mongos sont également épigés, ce qui signifie que les plantules émergent de leurs enveloppes de graines et les laissent sous terre.
Prendre de l'eau
La première étape consiste à faire tremper les haricots secs afin qu'ils absorbent l'eau pour commencer le processus de germination. Les haricots qui flottent ne seront pas viables. Après une journée de trempage, les haricots gonfleront au fur et à mesure qu'ils absorberont de l'eau. Les haricots mungo ont plus que doublé leur poids et presque triplé leur volume. Alors que le niveau d'eau dans le récipient ne change pas, les grains gonflés occupent une plus grande proportion du volume.
Une racine émerge
L'enveloppe de la graine, appelée testa, gonfle plus rapidement que la plantule embryonnaire à l'intérieur. Le premier signe de germination est l'émergence de l'extrémité blanche de la racine appelée radicule. Étant donné que ce processus de croissance nécessite de l'oxygène, les grains sont drainés pour être exposés à l'air pendant la germination. Chaque jour, ces racines s'allongent. Si les haricots sont germés dans le sol, il n'y a encore rien à voir au-dessus de la surface pendant que cela se produit.
Jeter la cosse de la graine
L'émergence de la radicule commence la division du testa. Ensuite, la plumule - le premier bourgeon de la plante - jette le testa en poussant à partir de celui-ci. Cela deviendra la partie aérienne de la plante adulte dressée, en commençant par les cotylédons - le premier ensemble de feuilles embryonnaires simples. Les haricots mungo présentent une germination épigée, où le testa est laissé sous la surface du sol. La plumule est poussée vers le haut par la croissance de la radicule, qui fait également germer des poils absorbants pour recueillir l'humidité et les nutriments du sol.
Les vraies feuilles se développent
Lorsque la plumule perce la surface du sol, les cotylédons à son extrémité s'ouvrent pour présenter les deux premières feuilles, faisant du haricot mungo un dicotylédone. Ces feuilles embryonnaires ont une forme ovale simple, contrairement aux vraies feuilles de la plante adulte, qui pousseront plus tard. Ils retiennent les nutriments de la graine d'origine, pour nourrir le développement des premières vraies feuilles. Au fur et à mesure que les feuilles se développent, les cotylédons se fanent et la jeune plante a quitté son stade de plantule.