Le mahi-mahi, également connu sous le nom de poisson dauphin ou poisson dorado, se trouve dans les eaux océaniques du monde entier. C'est un poisson coloré avec de l'or irisé brillant et des taches de bleu et de vert. Les mahi-mahi sont des poissons prédateurs, se régalant de nombreuses espèces marines plus petites et atteignant rapidement leur maturité en seulement quatre à cinq mois.
Mahi-Mahi
Cuisine populaire dans le monde entier, l'espèce se reproduit toute l'année. En raison de son taux de croissance rapide, l'espèce reste résistante à la surpêche. Vivant en moyenne cinq ans, les femmes et les hommes adultes mesurent en moyenne entre 34 et 55 pouces.
Taille moyenne
Les mâles ont tendance à vivre un peu plus longtemps et à grandir un peu plus vite que les femelles, mais une fois adultes, ils ont en moyenne la même taille et le même poids. Mexfish, un guide en ligne sur la pêche sportive au Mexique, déclare que bien que « les poissons de moins de 3 pieds de long et de moins de 30 livres soient les plus courants », ils peuvent atteindre jusqu'à 6 pieds de long.
Tailles variables
Les taux de croissance varieront en fonction de la zone dans laquelle vit le poisson et des températures de l'eau existantes. Certains des plus gros spécimens ont mesuré près de 7 pieds et le poids maximum enregistré est d'environ 88 livres.
