L'augmentation spectaculaire de la production d'aliments biologiques offre un sujet intéressant pour les étudiants chercheurs. Selon un rapport de 2012 du National Organic Program du département de l'Agriculture des États-Unis, la production d'aliments biologiques a augmenté de 240 % entre 2002 et 2011. Avec des chiffres comme celui-là, les passionnés de santé ne sont pas les seuls à en prendre note. L'industrie des aliments biologiques crée des tendances culturelles et économiques qui ont incité les analystes de marché à recueillir des données pour étudier les détails de ce phénomène. Ces statistiques fournissent de nombreuses données pour les articles de recherche.
Définir les aliments biologiques
Il existe de nombreux débats sur le type d'aliments considérés comme biologiques. Les consommateurs deviennent frustrés lorsque les fournisseurs de produits alimentaires exploitent le terme « biologique » à des fins de marketing. Pour protéger l'agriculteur biologique et le consommateur contre les pratiques de commercialisation contraires à l'éthique, l'USDA a établi des exigences qui doivent être rencontrés pour qu'un aliment porte son « label biologique ». Définir ces exigences et expliquer quelles pratiques les agriculteurs utilisent pour s'assurer qu'elles sont rencontré. Par exemple, les agriculteurs doivent « soutenir la santé et le bien-être des animaux ». L'Organic Trade Association explique les pratiques qui soutiennent cet objectif, comme les animaux nourris avec des aliments biologiques et les vaches pâturant sur « une herbe riche et nutritive » pendant au moins un tiers de leur des vies.
Découvrez pourquoi les gens achètent des aliments biologiques
Si vous demandez à une poignée de consommateurs pourquoi ils achètent des aliments biologiques, leurs réponses peuvent très bien être différentes. La façon dont les gens interprètent le sens de « bio » varie considérablement, tout comme les raisons pour lesquelles les consommateurs achètent des aliments biologiques. Qu'est-ce qui détermine si une personne achètera ou non des aliments biologiques? Explorez les motivations, les perceptions et les attitudes des acheteurs d'aliments biologiques. Les facteurs pourraient inclure les tendances marketing qui influencent les consommateurs ou l'accès à l'information fournie par des groupes d'intérêts spéciaux ou des prestataires de soins de santé. Discutez des effets de la démographie sur les achats d'aliments biologiques. Par exemple, les personnes d'un certain âge achètent-elles plus fréquemment des aliments biologiques que les autres? Les cols blancs diplômés de l'université ont-ils tendance à acheter plus d'aliments biologiques que leurs homologues cols bleus? Les citadins achètent-ils plus de produits bio que les ruraux ?
Examiner les bienfaits pour la santé des aliments biologiques
Les aliments biologiques sont-ils plus sains que les aliments non biologiques? Un document de recherche peut explorer la réalité de cette affirmation. Incluez des données qui soutiennent ou contestent l'affirmation selon laquelle les aliments biologiques sont meilleurs pour la santé du consommateur, car ils ont une valeur nutritionnelle plus élevée et moins de produits chimiques toxiques. Citez des études qui concluent que les aliments biologiques fournissent des niveaux plus élevés de nutriments tels que la vitamine C, le fer, magnésium et phosphore, ainsi que fournir un niveau d'activité antioxydante plus élevé que leur non-organique homologues. Indiquez comment ces facteurs profiteront à la santé publique en les reliant à une réduction des effets néfastes sur la santé.
Explorez les effets économiques des aliments biologiques
Un rapport publié par l'Organic Trade Association indique que l'agriculture biologique est bonne pour l'économie. Découvrez les différents emplois créés par l'industrie de l'agriculture biologique. La production et la distribution d'aliments biologiques nécessitent plus de main-d'œuvre agricole que les méthodes d'agriculture conventionnelles. Cela crée également le besoin de petits marchés locaux et, par conséquent, d'employés pour y travailler. L'agriculture biologique a également créé la nécessité pour une industrie d'être responsable de la certification des aliments biologiques. Définir ces nouveaux emplois et marchés et rendre compte de leurs effets sur l'économie.