Les Pop Rocks sont des bonbons durs produits par Zeta Manufacturing. Selon le site Web de la société, les Pop Rocks sont similaires aux autres bonbons durs, avec du sucre, du lactose, du sirop de maïs et des arômes. La différence qui donne aux Pop Rocks leur pop vient de l'ajout de gaz carbonique entre les étapes d'ébullition et de refroidissement. De minuscules bulles de dioxyde de carbone sont piégées dans le bonbon pendant le processus de refroidissement. Les bulles éclatent lorsque le bonbon est fondu.
Démonstration de base de Pop Rocks
Une démonstration de base de l'interaction des bulles de dioxyde de carbone avec l'eau, le bicarbonate de sodium et l'acide citrique utilise des Pop Rocks, de l'eau, du bicarbonate de soude, du colorant alimentaire et du jus de citron. Le site Web Pop Rocks présente une version de cette expérience appelée "Potion Pop Rocks de Harry Potter". Les élèves commencent par un petit récipient ou tube à essai à moitié rempli d'eau, puis observez les réactions chimiques qui se produisent à mesure que chaque ingrédient supplémentaire est ajoutée. Selon le site Web, l'ajout d'acide citrique, l'ingrédient final, devrait faire bouillonner et déborder le mélange.
Variations sur la démonstration de base
Les élèves peuvent prolonger l'expérience en faisant varier les quantités de chaque ingrédient et en observant les réactions qui en résultent. Par exemple, est-ce que plus de bicarbonate de soude fera un affichage plus spectaculaire, ou la force de la réaction dépend-elle davantage de la quantité d'acide citrique? Combien de Pop Rocks fourniront la bonne quantité de dioxyde de carbone, et est-ce qu'une plus grande quantité de bonbons par rapport aux autres ingrédients crée une réaction plus forte? Le site Web de Pop Rocks indique que bien que les colorants naturels tels que le jus de betterave ou la cochenille ne donnent pas des couleurs aussi vives, la réaction chimique est plus forte. Les élèves voudront peut-être expérimenter pour savoir si cela est vrai et chercher la raison de la différence.
Expérience Pop Rocks, Soda et Ballon
•••Sciences
Contrairement à un mythe urbain qui circule depuis que Pop Rocks est entré sur le marché des bonbons dans les années 1970, ingérer des Pop Rocks avec du soda ne fera pas exploser un enfant (ou un adulte). Cependant, comme les Pop Rocks et les sodas contiennent tous deux du dioxyde de carbone, le mélange des deux libère plus de gaz.
•••Sciences
À l'aide d'un entonnoir, versez un sachet de bonbons Pop Rocks dans un ballon. Appuyez sur l'entonnoir pour déposer tout excès de Pop Rocks; ils sont collants !
•••Sciences
Assurez-vous que le ballon est solidement fixé autour de la bouteille. Vous ne voulez pas qu'il y ait de fuite de soda.
•••Sciences
La libération de dioxyde de carbone des Pop Rocks et de la soude provoque la libération du gaz dans le ballon, le remplissant partiellement.
Interactions des Pop Rocks et des Liquides
Une expérience sur le site Web de Stem Planet permet aux élèves d'explorer les interactions entre les Pop Rocks et les liquides à divers degrés d'acidité. Les élèves versent une petite quantité de bonbons Pop Rocks dans trois bols, puis ajoutent du soda (acide), de l'eau (presque neutre) et du liquide vaisselle (base). En plus d'observer la réaction du dioxyde de carbone des Pop Rocks aux différents liquides, les élèves peuvent remarquer laquelle des réactions semble la plus similaire à la fonte du bonbon chez l'humain bouche.