Projet scientifique Rock Candy

Rock candy est une délicieuse gâterie qui peut enseigner aux élèves le principe scientifique de la formation des cristaux. Les projets de bonbons rock prennent environ 10 jours du début à la fin et peuvent être réalisés en classe ou en tant que devoir à emporter où les élèves observent le projet à la maison. Concluez le projet en permettant aux élèves de montrer leurs projets individuels et de profiter de leur travail acharné.

Selon Exploratorium, les cristaux peuvent se former de deux manières: la précipitation ou l'évaporation. Les solutions de sucre sursaturé contiennent plus de sucre que de liquide. Au fur et à mesure que la solution refroidit, le sucre se forme sur la ficelle et précipite, se fixant à la ficelle.

L'évaporation se produit avec le temps lorsque l'eau quitte la solution. Dans cette méthode, les cristaux de sucre candi croissent molécule par molécule. Selon Exploratorium, après une semaine de croissance des cristaux, il y aura environ un quadrillion de molécules de cristal attachées à la ficelle.

Pour chaque spécimen de rock candy, vous aurez besoin de deux tasses d'eau bouillante et de quatre tasses de sucre. À feu moyen, incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et qu'il revienne à ébullition. Retirez la casserole du feu et versez le mélange de sucre dans un bocal en verre. Coupez un morceau de ficelle de coton de la taille du bocal en verre; attachez une rondelle à une extrémité et un crayon à l'autre extrémité. Tremper la ficelle dans le mélange de sucre jusqu'à saturation complète; mettre de côté sur un morceau de papier ciré pendant quelques jours. Couvrir le pot avec un morceau de papier ciré.

Placez la ficelle séchée dans le mélange de sucre, côté rondelle vers le bas, le crayon se trouvant sur le dessus du pot. Au cours des premiers jours, vous devriez remarquer la formation de cristaux sur la ficelle. Mettez le pot de côté pendant environ une semaine ou jusqu'à ce que le rock candy ait la taille désirée.

Selon Exploratorium, les cristaux poussent plus vite dans les endroits où un cristal s'est déjà formé. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore de la ficelle trempée, de petits cristaux de sucre, également appelés "cristaux de graines", restent sur la ficelle. Les germes de cristaux encouragent la croissance de plus de cristaux et continueront de croître jusqu'à ce que la ficelle soit retirée de la solution de sucre et rincée à l'eau.

Selon Baking 911, les bonbons de roche peuvent être colorés ou aromatisés en ajoutant ¼ de cuillère à café de colorant alimentaire et ¼ cuillère à café d'arôme à base d'huile comme le citron ou la menthe verte au mélange de sucre avant celui-ci refroidit. Une fois refroidi, ne remuez pas la solution sucrée; secouer la solution décompose les cristaux et empêche la formation de cristaux plus gros.

Enseigner aux élèves la méthode scientifique tout en menant ce projet de classe. Encouragez les élèves à effectuer des recherches de base sur la formation des cristaux, puis à formuler une hypothèse. Effectuez l'expérience et retestez avec des modifications. Permettre aux élèves d'analyser les résultats et de conclure si leur hypothèse était correcte ou non. Une fois le projet terminé, permettez aux élèves d'enregistrer leurs résultats dans des projets écrits, des tableaux d'affichage ou des rapports oraux.