Les liquides ont des densités différentes. L'huile végétale est plus dense que l'eau salée, par exemple. Il existe déjà des temps de congélation pour certains liquides, mais si vous expérimentez avec des densités de liquide, vous serez peut-être surpris par les taux de congélation qui en résultent.
Une expérience consiste à déterminer la densité d'un liquide, puis à le congeler avec plusieurs autres liquides. La mesure de la densité d'un liquide est déterminée en divisant la masse du liquide par son volume. Supposons une densité de 1,00 pour l'eau; l'huile végétale a une densité de 0,92, la glycérine est de 1,26 et ainsi de suite. Déterminez la densité d'autant de liquides que vous souhaitez tester.
Maintenant, congelez plusieurs liquides à la fois. Notez que leurs taux de gel varient considérablement. Les différences de taux de congélation ne résident pas toujours dans les densités des liquides, mais dans leur composition chimique. S'ils sont purs, leur taux de congélation est constant. S'il s'agit de solvants ou de solutions mixtes, leur taux de congélation variera. Vous pouvez conclure que la densité d'un liquide peut affecter son taux de congélation, mais sa composition chimique est un déterminant plus fiable.