Sienet ovat yksisoluisten ja monisoluisten organismien ryhmä, jotka ovat liikkumattomia. Sieniin kuuluvat mikro-organismit, kuten homeet, hiivat ja sienet. Vaikka monen tyyppiset sienet voivat aiheuttaa sairauksia ihmisille ja vahingoittaa satoja, toiset tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita kasvien kasvulle. Sieniä käytetään kemikaalien tuotannossa ja myös lääketeollisuudessa.
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
Sienet kierrättävät ympäristössä olevia ravinteita ja monet sienet (esim. Sienet) ovat syötäviä. Heillä on myös lääketieteellistä ja teollista käyttöä.
Ympäristöedut
Sienet ruokkivat kuolleita orgaanisia aineita, joihin kuuluu lehtien kuivikkeet, maaperä, lanta, puu ja kuolleet eläimet. Ne kierrättävät 85 prosenttia hiilestä kuolleesta orgaanisesta aineesta ja vapauttavat lukkiutuneet ravintoaineet, jotta muut organismit voivat käyttää niitä. Tämä tekee sienistä elintärkeitä ekosysteemien jatkuvalle terveydelle - määriteltynä biologiseksi ympäristöksi joka koostuu kaikista tietyn alueen elävistä organismeista sekä elottomista tekijöistä, joiden kanssa ne elävät olla vuorovaikutuksessa.
Lääkekäytöt
Tietyt sienet, kuten Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens ja Cordyceps sinensis, nauttivat hoidosta lääkkeinä perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä. Journal of Natural Products -lehdessä julkaistussa 2008 tutkimuksessa todettiin, että sienet sisältävät ainutlaatuisia yhdisteitä ja ravinteita, jotka ovat tehokkaita viruksia vastaan. Shiitake-sieni on Lentinan-nimisen kliinisen lääkkeen lähde. Japanissa Lentinan on hyväksytty käytettäväksi syövän hoidossa. Tunnettu antibioottilääke penisilliini on peräisin sienestä Penicillium. Alppien neoliittisen matkustajan ruumiin lähellä löydettiin sienipaloja; on teoriassa, että hän käytti joitain sieniä tinderinä ja muita tyyppejä mahdollisesti lääkkeinä.
Kulinaariset edut
Useat sienet ovat syötäviä. Nämä sisältävät:
- olki sieniä
- osterisienet
- shiitakes
- tryffelit
- maitosienet
- mustat trumpetit
Napisieniä ja Portobello-sieniä käytetään yleisesti salaateissa ja keitoissa. Sienet lisäävät makua kaikkiin niiden tarjoamiin ruokiin. Sienet sisältävät suuren määrän D2-vitamiinia altistettaessa ultraviolettivalolle. Pennsylvanian osavaltion yliopiston viimeaikaiset tutkimukset osoittivat, että tunti ultraviolettivaloa juuri ennen sienien keräämistä nostaa D2-vitamiinipitoisuutta sienissä.
Kemianteollisuus
Sieniä käytetään myös teollisten kemikaalien, kuten sitruuna-, omenahappo- ja maitohappojen, tuottamiseen. Niitä käytetään myös teollisten entsyymien kuten lipaasin, sellulaasin ja amylaasin tuotannossa. Lipaasia käytetään pyykinpesuaineissa. Sieniä käytetään myös hyönteisten biokontrolliaineina. Sienien tuottamat hyönteismyrkyt voivat myrkyttää hyönteisiä hyvin pieninä pitoisuuksina.