Mikä on pH?
PH-paperin toiminnan ymmärtäminen auttaa ymmärtämään, mikä pH on. Termi tarkoittaa potentiaalista vetyä ja on mittaus siitä, kuinka monta vetyionia, joita symboloi H +, on liuoksessa. Mitä enemmän ioneja, sitä happamampi aine on. Suuri määrä hydroksidi-ioneja, joita symboloi OH-, luonnehtii emäksisiä tai emäksisiä aineita. Jos aineessa on sama määrä H + ja OH-, niin sen sanotaan olevan neutraali. Vesi on yleinen esimerkki tällaisesta ratkaisusta. Esimerkkejä happamista ja emäksisistä liuoksista ovat vastaavasti sitruunamehu ja saippuavesi.
Pääkäyttö pH-paperille
PH-paperia käytetään määrittämään, onko liuos hapan, emäksinen vai neutraali. Tämä määritetään upottamalla osa paperista mielenkiinnon kohteena olevaan ratkaisuun ja seuraamalla värimuutosta. Pakkauksissa, joihin pH-paperi tulee, sisältyy usein värikoodattu asteikko, joka osoittaa pH: n, joka jollain on, kun paperi muuttuu tietyn väriseksi. Esimerkiksi, jos paperi muuttuu tumman vihertävän siniseksi, pH voi olla noin 11-14.
PH kemialliset indikaattorit
PH-paperia käsitellään kemiallisella indikaattorilla, joka muuttuu hydroksidi- tai vetyionien läsnä ollessa. Tällaisia kemiallisia indikaattoreita löytyy elintarvikkeista, kuten punakaali, mansikat tai mustikat, muutamia mainitakseni, Purduen yliopiston professoreiden mukaan.
Miksi värinvaihto
Tämä pH-paperi muuttaa väriä erilaisissa pH-liuoksissa kemiallisen flaviinin takia, joka on punakaalissa esiintyvä pigmentti. Tämä molekyyli, joka on antosyaniini (katso Resurssit), liukenee veteen ja muuttaa väriä erityyppisten liuosten läsnä ollessa. Hapan liuoksen läsnä ollessa se muuttuu punaiseksi. Perusliuoksen läsnä ollessa se muuttuu vihertäväksi. Neutraalin liuoksen läsnä ollessa se muuttuu violetiksi, kuten ylläpitäjä L. osoittaa. Nauti MadSci Researchissa.
Yleiset värimuutokset
Kun flaviinilla käsitelty pH-paperi kastetaan happaman liuoksen, kuten kloorivetyhapon tai HCL, pulloon, se muuttuu punaiseksi. Kun se kastetaan emäksiseen natriumhydroksidi- tai NaOH-pulloon, se muuttuu vihertäväksi. Kun pH-paperi on puhtaan veden läsnäollessa, se muuttuu violetiksi. Huomaa, että lakmuspaperi muuttaa vain kahta väriä: punainen hapoille ja sininen emäksille.
