La glucólisis es un término que describe una serie de reacciones que tienen lugar dentro de varios organismos mediante las cuales la glucosa se descompone y forma dos moléculas de piruvato, dos moléculas de NADH y dos de trifosfato de adenosina, o ATP. El ATP es la principal molécula utilizada para generar energía por la mayoría de los organismos vivos. Una sola molécula de ATP contiene 7.3 kilocalorías de energía, mientras que una sola molécula de glucosa tiene el potencial de producir energía equivalente a 720 kilocalorías. La eficiencia teórica de la glucólisis como medio de producción de energía dentro de la célula se puede calcular fácilmente utilizando estos valores.
Determina la cantidad de energía producida por la glucólisis en kilocalorías. Esto se logra multiplicando el número de moles de ATP formados por la cantidad de energía, en kilocalorías por mol, de cada molécula de ATP. Hay 2 moles de ATP producidos en la glucólisis y cada mol contiene 7.3 kilocalorías por mol, lo que resulta en un total de 14,6 kilocalorías de energía producida: 7,3 kcal / mol ATP * 2 mol ATP = 14,6 kcal.
Divida la proporción previamente determinada y convierta el resultado en un porcentaje para identificar la eficiencia de la glucólisis. Hay 14,6 kcal de energía producidas en la glucólisis a partir de una sola molécula de glucosa que contiene 720 kcal, identificando así la eficiencia de la glucólisis como 2%: 14,6 kcal / 720 kcal = 0,02 o 2%.